温度太高，食品容易变质，防腐剂过量，也会影响食品安全。作为风险极高的食品企业，今后将可投保食品安全责任险，一旦发生重大食品安全事故，保险公司将直接对受害者先行赔付。日前，《安徽省食品安全责任保险试点工作实施方案》出台，将有效防控食品安全风险，保证食品安全事故中的受害人得到及时补偿，维护消费者合法权益。

　　方案要求，试点期间，由安徽省各市、省直管县食品药品监管部门采取招标方式，选择信誉好、实力强、服务质量高、网络齐全的保险机构作为试点承保机构。投保企业发生食品安全损害事故后，应当立即按照相关规定对事故进行处置，防止事故扩大，并按规定向有关政府部门报告。

　　同时，及时通知保险公司，协助保险公司开展事故勘查和定损。试点将在以下食品企业实施：

　　食品生产加工环节：肉制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方乳粉、液态奶、软饮料、糕点等企业。经营环节：集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、学校食堂、网络食品交易第三方平台的入网食品经营单位等。同时还有当地特有的、属于食品安全事故高发的行业和领域。另外还有保险责任赔偿范围等内容。