1.买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买。

　　2.尽可能买正规企业生产的、有信誉的食品，要买放心肉、放心菜。

　　3.不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类、鱼类、瓜果和蔬菜，不买过于便宜的粮、油、饮料及其他食品，以防上当受害。

　　4.不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买死的黄鳝、甲鱼、河蟹、乌鱼和贝类。

　　5.不买畸形的鱼、蛋、瓜、果，绿骨猪肉、米猪肉，或色泽、外形等与正常食品有明显不同、看起来有“恶心感”、“恐惧感”的食品。

　　6.不买、不吃有毒有害的食品，如河豚鱼、毒蘑菇、没有精炼的棉籽油，已知被有毒农药浸泡的粮食、花生及用旧化肥袋装盛的食品。

　　7.不随便购买来源可疑的反季节的瓜果、蔬菜。

　　8.查看食品的包装、标签，看有无注册和条形码，最主要的是查看生产日期和保质期。对于怀疑存在不安全因素的食品，宁可暂时不买，待弄清真相后再决定对策。不买不食无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、无保质期的食品。

　　9.不买不食未在产品包装上标注“QS”质量安全标志的食品;不购买和食用已过保质期的食品，不购买和食用虽未超过保质期但因保管不善已经变质的食品。

　　10.买回的食品应按要求进行清洗、烹调和保管。

　　11.不买不食色素较重的食品。

　　12.尽量不买不食散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。

　　13.尽量不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。

　　14.尽量不买不食疑似仿冒、假冒和虚假宣传的食品。

　　15.国家卫生部曾提醒10种食物不宜多吃，可作为选购食品时的参考。这10种食物是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、考牛羊肉、腌菜、油条。

　　16.向经营者索要“发货票”。发货票的内容要齐全、具体、并与所购买食品相符。因为一旦发生食物中毒或其他食品事故，有发货票作依据，生产经营者就有不可推卸的责任。

　　17.尽量购买标有优质安全食品标志的食品。