海丰县食药监部门加强餐饮行业肉类来源监管，有效打击违法经营者的嚣张气焰，确保群众餐桌上的安全。今年以来，该部门共查处肉类违法案件49宗，没收违法肉类2546公斤，移送公安部门处理1宗。

　　该县食药监部门加强行政指导和宣传工作，向广大餐饮经营者发出《致全县食品经营单位的一封信》，指导经营者学习《食品安全法》相关规定，做到不越线、不违规，守法经营。同时与承担年夜饭、团体包餐的饭店签订“承诺书”，要求经营者在进货渠道、质量监测等方面加强管理，按规定做好台账、留存样品，确保每一项原料可以追根溯源，提高企业主体责任意识。该部门还加大监管力度，有针对性地收集投诉举报线索，重点加强对大型餐饮企业肉类来源的检查，并配合县生猪屠宰执法大队大力查处违反肉类管理规定的经营行为。