无法抗拒的乌苏味道

　　乌苏城北地形似巨盆，莲花池、九莲泉碧波荡漾，草青水秀，鸭肥鱼美。自清朝初年开始，就有一个繁华的古驿站座落在这秀水之滨。东来西往的朝廷命官、商贾侠客见此地景色优美，颇具杭州西湖之神韵，就称这里为边塞之地的新“西湖”。 　　“乌苏味道”首推啤酒，啤酒节是乌苏人的法定假日，全市放假一天。

　　乌苏啤酒是天山北坡经济带中最早的地方名牌之一，无论在繁华的城市，还是在边远的村镇，处处都有乌苏啤酒的身影，它早已成为新疆人生活中不可缺少的一个部分。

　　接下来即将展现出的乌苏可远不止啤酒带来的畅快哦，到新疆了怎能没有美食呢，乌苏这儿也不少。 　　西湖酸菜，用清冽甘甜的井水，翠绿的豇豆、嫩黄的胡萝卜腌制出的酸菜，酸爽可口，是乌苏人桌上少不了的美味。

　　乌苏人吃酸菜最多的吃法是“酸菜鸡”，香辣酸爽。 　　最后再下一盘白皮面或盖一个面饼，吸足满是鸡肉香和酸辣精华的汤汁，那叫一个满足!

　　乌苏味道中最特别的是椒蒿，这种植物气味浓烈，微麻中带着独有的香味。乌苏人很喜欢用刚采摘的野生椒蒿炒新鲜羊肉拌拉条子，麻辣鲜香，回味悠长。

　　乌苏人最喜欢用干鲜椒蒿做鱼，将新鲜的鲢鱼，配上葱、姜、蒜，有的人家还放西红柿，主角当然是椒蒿，或炖或烧，不但没有了腥味，而且放大了鱼肉的鲜味。

　　乌苏味道中最能体现包容性的是乌苏煎饼。 　　煎饼卷的菜，以头台乡产的小鱼小虾为上品，用螺丝辣子一炒，嚼得有劲，辣得过瘾。