“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”正值荔枝上市的时节，其以白嫩的果肉、清甜爽滑的口感征服了不少消费者的味蕾。但荔枝虽好吃，多吃却易上火。如何正确食用荔枝?又应该怎样挑选荔枝呢?

　　荔枝虽小，但可以说全身都是宝。荔枝味甘酸、性温，入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效。

　　荔枝对大脑组织有补养作用，能改善失眠、健忘、神疲等症状，还能够增强免疫力。此外，荔枝还有消肿解毒、止血止痛的功效，果实营养丰富，也是滋补佳品。

　　除鲜食外，荔枝还可加工成荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝饮品、速冻荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多、花期长、泌蜜量大，是良好的蜜源果树。

　　适当食用荔枝可以补脑健身，对肠胃与脾脏都非常有好处，而且荔枝可以治疗疝气、痢疾、鼻塞等，但荔枝是典型的热性水果，多吃比较容易上火。

　　大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。

　　荔枝不易空腹大量食用，容易造成高渗性昏迷。对于偏寒性体质的人群，如果多食用热性水果，可能会出现一些上火症状。所以这类人群应该少吃荔枝，一次食用3-5颗即可，最多不要超过10颗。

　　荔枝怎么吃不易上火?消费者可以将荔枝的外壳剥掉，保留白色的薄膜，冲洗干净之后浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，连白膜同食，经过盐水浸泡之后很大程度将荔枝的火气降低了。

　　在吃荔枝之前可以适量喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，能有效预防上火。

　　如果吃了很多荔枝，已经出现了上火症状，建议喝一杯浓度较低的盐水，或者使用蜂蜜冲水来喝，可减缓上火症状。也可以通过服用菊花茶、绿豆粥等凉性食物败火，这样可以起到很好的降火功效。

　　挑选荔枝小技巧

　　看颜色

　　新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

　　看外表

　　如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

　　摸手感

　　用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了或者是烂了。

　　闻气味

　　凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

　　看果肉

　　剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人、酸甜可口。