食药监局不是管食品安全的吗?还管各大菜系排名?

　　媒体的报道说，广州食药监局发布了一系列的“舌尖上的广州”指数，令人意外的是，广州人最关注的菜系竟然是川菜，粤菜竟在十名之外。对于这个奇怪的数据，广州食药监局的解释是，本次公布的数据来源于“今日头条”累计激活用户数的阅读行为，他们提取了2015年5月-2016年5月之间今日头条用户在头条客户端和头条网围绕“广州食品及食品安全”相关的阅读数据，进行分析并做了整理，最终得出了这个“大数据”。

　　根据这份榜单，广州用户最关注的广州美食烧鹅夺得冠军，其余依次为白切鸡、乳鸽、猪脚姜、盐焗鸡。烧鹅做冠军应该不出意料，为何猪脚姜可以得第四名?我想不通，猪脚姜不是生孩子的女人才吃的吗?而最受广州用户关注的早茶点心依次为肠粉、云吞、凤爪、虾饺、艇仔粥。哦哦，干蒸烧卖不见了!肠粉成了第一名就算了，凤爪居然可以得第三名?传统广州早茶一盅两件中的两件，干蒸烧卖和虾饺都是榜上有名的啊!粤菜“内斗”也就罢了，最让人惊掉下巴的是，这个数据的结论显示，广州人最关注的菜系冠军竟然是川菜!我们亲爱的粤菜连前十名都进不了，排到了韩国料理之后!媒体标题惊呼，粤菜表示不服。老实说，我这个老广州也差点把白眼翻到深圳去了。

　　这份榜单所揭示出来的涵义非常有意思。首先这份榜单所涉及的被调查者，无论如何都不是以吃传统粤菜长大的族群为大多数，随着进入广州工作和生活的人越来越多元化，广州的口味也多元化起来了，传统粤菜在广州餐饮中的主流地位正在被悄悄地改变。随着新广州的成长，爱吃粤菜，精于鉴赏粤菜的风味，日常饮食中一天也离不开粤菜等等，也许慢慢不再是“广州人”天然的标志。“食在广州”的城市名片在未来日子中内涵必将延伸为五湖四海。这个趋势哪怕没有这份由广州食药监局发布的榜单，市民光是用自己的眼睛在大街上就可以看到。珠江新城天河一带，“外江菜”餐馆更多更集中就是最好的例子。

　　随之而来的问题就更加有意思了。美食排行榜单跟食药监局什么关系?食药监局不是管食品安全的吗?还管各大菜系排名?如果非要跟这个榜单扯上关系，恕我直言，这份榜单中唯一跟食药监局业务相关的是这样一组数据：广州关注食品安全的男女用户比例为女人59 .9%，男人为41 .1%。也就是说，女人更关注食品安全。其实就绝对数而言，男女比例并不悬殊。食品安全本来就是全民关注的大问题。

　　其次，有读者质疑，今日头条是一个阅读软件，用阅读数据来做美食关注度指数合理吗?阅读习惯可以跟饮食习惯画等号吗?难怪食药监局发布这个美食指数被认为是刷存在感的表现。

　　我由此想到“两微”政务浪潮之下，综观一些行政机构的官方微博或者公众号我们不难发现，鸡汤多，养生多，九唔搭八的题材多。也许有人把这看作是新媒体的表达特点，是一种时尚。但是我们不要忘记了，本质上官方微博或微信公众号的运营成本都是纳税人的钱。他们所做的一切，必须以他们的存在价值为皈依。鸡汤和养生文章以及废话笑话自有人去写，但是行政机构的社会职责却是独一无二无可替代。这不是供求关系所在，属于不务正业。食药监局做美食排行榜，亦是同理。□陈扬