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梅特勒-托利多的培训用户实现食品安全的最高级
时间:2016-06-17 12:20:14 来源:中食网

  通过参加梅特勒-托利多产品检测部门的创新用户培训项目,食品和饮料生产企业可以获得额外的知识和技能,从而能更好得遵从法律法规管规定,并最大化地提高企业的生产效率。该培训项目面向使用自动检重秤、金属检测器、X 射线和视觉检测系统的设备的操作人员和质量经理,新的模块化课程提供关于操作技术以及使用这些技术符合员工安全性和食品质量标准的结构化、标准化实践和理论指南。同时,该课程还提供各种技能,以尽量减少设备维护和设备转换所产生的停机时间,从而提高生产线的效率。因此,通过参加该培训项目可使生产企业为消费者提供最高质量的产品,确保品牌声誉,并降低运营成本,从而保护利润。

  “欧洲和亚洲的食品生产企业都在寻求并开拓海外市场,因此确保他们的生产过程符合目标市场所有的食品安全规定很重要,”梅特勒-托利多产品检测部门市场营销团队主管兼自动检重营销主管 Jana Meier 表示。“同时,随着世界各地原材料价格和人工成本在持续上升,食品生产企业也正在试图通过提高生产线效率来降低成本。我们新的用户培训项目旨在帮助生产企业的设备操作人员和质量经理获得各项技能,确保其产品检测系统提供最佳性能,以最少的停机时间提升质量控制,从而实现这两个目标。”

  在这个培训体系中,模块化的学习项目可以为设备操作人员提供全面的理论指导,使之掌握已获得全球食品安全倡议 (GFSI)(如英国零售商协会(BRC)全球标准第 7 版)以及其它产品质量法律规定批准的指南的最新要求,例如国际特定标准(IFS)和英国《度量衡法案》等。他们还将在操作产品检测技术以及使用这些技术实现最佳生产线性能并确保产品质量控制方面接受大量的实践性现场培训。

  用户培训模块针对三个不同的目标组而定制:

  · 操作 – 教授操作人员如何解读产品检测系统的检测和性能数据,以确保尽职调查,并遵守“良好生产规范”(GMP)。此外,该课程包含如何保持安全的作业规范;

  · 质量 – 在符合食品安全标准方面进行交流,进行质量保证职能和性能验证流程以及文档记录流程最佳实践指导方面的培训;

  · 维护 – 提供理论和实践指导,以帮助维护人员积极保养产品检测设备,保持高卫生标准,并准确记录机器性能数据。

  每个模块都需要 4-5 小时,并最后以考试的形式进行考核,从而确保参与者完全掌握该课程。参与者结束课程后会获得“食品法规培训”证书,以便向审计员证明恪守职责,符合危害分析关键点 (HACCP) 规范。

  参加过培训的客户对此反映非常积极,例如瑞士 Bischofszell Food Limited (BINA) 的质量管理流程安全组组长 Susanne Mädrich 表示:“我们公司对质量做出承诺,我们渴望符合最严格的全球食品安全标准。因此,我们希望我们的操作人员可以了解他们对产品实施金属污染物测试的原因、测试结果对金属检测机敏感性的影响以及如何提高操作人员的效率。” 梅特勒-托利多专家为 BINA 量身定制了培训计划,共对 65 名生产线操作人员进行了培训。Bischofszell Food Limited (BINA) 质量管理食品安全组组长 Joachim Gründing 对培训课上的参与度和掌握的技能感到非常满意。他说:“本次培训结束后,我觉得我们每个人都对金属检测设备有了更深入的认识——包括为什么需要使用金属检测设备以及正确测试我们的金属检测机的重要性都有了更好的了解。

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