发青发紫的病、死牛肉，用甲醛和双氧水等进行加工处理，变得新鲜光亮，看起来与正常牛肉无异。巨额利润让不法分子见利忘义，不顾消费者的健康，将“问题肉”送上消费者的餐桌。

　　近日，内蒙古通辽市奈曼旗警方经过两个多月的缜密侦查，辗转奈曼旗、赤峰市敖汉旗以及辽宁省阜新市两省（自治区）三地，抓获涉嫌生产、销售不符合安全标准食品案的犯罪嫌疑人23名，斩断了一条集收购、屠宰、加工、包装、销售等诸多环节于一体的病、死牛肉黑色产业链，阻止了近500公斤“问题肉”流向消费者的餐桌。

　　2018年5月3日，内蒙古通辽市奈曼旗公安局接到群众举报，称奈曼旗大沁他拉镇某乳品厂冷库内藏有死因不明、未经检验检疫的马肉。接到举报后，奈曼旗公安局立即联合食品药品监督管理部门对该冷库进行检查，现场查获3箱死因不明的马肉100多公斤，办案民警当场抓获这批马肉的所有人王某。

　　经讯问，王某如实供述了自己以低价先后从他人手中购买死因不明、未经检验检疫的4匹死马和9头死牛，雇佣没有手续的屠夫进行屠宰分割，再以略低于或等同于市场价的价格对外销售的犯罪事实。王某还供出了与其合谋收购并售卖死因不明、未经检验检疫病、死牛的李某和杨某。面对民警讯问，李某和杨某交代，为谋取高额利润，他们长期在奈曼旗及周边地区收购病、死牛充当正常牛肉进行销售，早已形成了完整的产业链条。

　　办案民警敏感地觉察到，三人的犯罪事实极有可能只是本案的冰山一角，这引起了奈曼旗公安局党委高度重视，当即决定抽调刑事犯罪侦查局、平安地派出所和义隆永派出所精干警力组成联合专案组，对此案展开全面侦查，一场舌尖上的保卫战在奈曼旗、赤峰市敖汉旗和辽宁省阜新市三地打响。

　　专案组民警在对王某等人侦查讯问的过程中，三名没有办理正规手续的屠夫毕某、孙某和甄某进入了警方的视线。专案组民警以三名屠夫为切入点开始顺藤摸瓜。

　　专案组经过调查得知，毕某和孙某从事屠宰工作几十年，在当地有一定的“资格”和“信誉”。他们杀牛也是明码标价，“一般屠宰一头大牛收费200元，小牛则收费150元，现在不好干了，不管是大牛小牛还是病牛死牛，收费都是150元一头了，每年能屠宰100头左右”，毕某对办案民警说。与毕某和孙某等“专业人员”不同的是，甄某刚入行不久，每年的屠宰量还不是很大。

　　事实上，毕某所谓的“不好干了”是因为自从奈曼旗有了正规屠宰场后，大多数养牛户都到正规屠宰场屠宰，坊间的屠夫“生意”越来越淡。

　　三名屠夫落网后，供述了大量病、死牛线索，其中一条线索让专案组民警深感震惊。

　　专案组民警在海量线索中筛查出一条重要线索，奈曼旗新镇某肉食店老板刘某长期为敖汉旗下洼镇孟某的肉食店及奈曼旗大沁他拉镇李某的肉食店供应病、死牛肉，此外还长期在新镇周边集市上售卖，生意十分红火。

　　那么，刘某的货源在哪里呢？据刘某本人供述，他长期在奈曼旗周边地区收购病、死牛。其实，事实远不止刘某所说的那样，专案组民警为我们揭开了一个惊天的秘密。

　　原来，刘某的儿子刘某某是奈曼旗新镇兽医站的一名工作人员，负责给辖区的牲畜上保险。谁家的牛病了或者死了，需要报保险时，刘某某自然第一时间知晓，他会提出低价收购养牛户手中的病牛或死牛。有的养牛户不同意将病牛或死牛卖给刘某某，要求刘某某将牛焚烧时，刘某某却用一招“瞒天过海”骗过了养牛户和保险公司工作人员。当焚烧病牛或死牛时，刘某某趁人不备将一床用水浸湿的棉被盖在牛的尸体上，上面覆盖大量秸秆，倒上柴油点燃，待保险公司工作人员将点燃的过程录像离开后，刘某某立即将湿棉被下安然无恙的死牛抬出来，再通知其父亲刘某将死牛运到肉食店屠宰分割售卖。

　　就这样，“精明”的父子俩里应外合，将这一违法勾当做得天衣无缝，几年下来，通过这种方式获取的病牛、死牛的数量之大，竟然连他们自己都记不清了。

　　随着刘某、刘某某父子的落网，敖汉旗下洼镇孟某的肉食店及奈曼旗大沁他拉镇李某的肉食店也相继被查，民警在孟某的肉食店查扣未来得及销售的病、死牛肉近300公斤。

　　专案组民警历时两个多月，先后抓获涉案人员23名。目前，有12人因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪被检察机关批准逮捕，11人被取保候审。此案正在进一步办理之中。