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可腐蚀化学品浸泡牛百叶再遭查处!一盘毒百叶赚四倍利润
时间:2019-08-08 18:02:35

  8月5日,黑心牛肚流入深圳、东莞多家餐馆遭市场监督管理部门查处一事,涉及深圳市民熟知的大目、八合里、大牛等知名牛肉火锅品牌,而牛肚漂白、用脚踩踏的加工过程,简单粗暴的场景令人咋舌。

  1网友:还市民一个食品安全

  网友议论纷纷,有网友表示,看着就令人反胃,呼吁必须严查!

  也有网友表示,请还市民一个食品安全。对此,事件的进展,很多网友表示很关注。

  2事件回顾

  深圳公安近日查处一个黑窝点,查获牛百叶、毛肚等疑似有毒肉制品40吨、危险化学品1.5吨。不法分子用烧碱、双氧水先后浸泡牛百叶,让食材变爽脆,一斤变4斤!用来浸泡的化学溶液会腐蚀皮肤,去过现场的警察,连皮鞋都开裂了!

  黑工厂现场触目惊心

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  ▲用工业生石灰漂白,用脚踩踏搅拌

  在这个相对隐蔽的车间里,苏氏牛肉的工作人员,将一袋白色的粉末加入了塑料桶中,随后进行了搅拌浸泡。记者多方核实发现,这种白色的粉末是生石灰,而且是工业级别的生石灰!也就是我们常用的建筑材料。

  牛肚经过生石灰浸泡一段时间后,被工作人员捞起放置在地上,穿着雨鞋直接踩踏揉搓。工作人员简单粗暴处理后,黑色牛肚慢慢褪色,清水冲洗过后变成了黄色,看上去让人没有半点食欲。在这种环境下处理出来的牛肚,在这些牛肉老板看来却是见怪不怪。

  针对这一涉及公众食品安全的事件,市稽查局市场监管局光明分局联合光明公安分局立即出动,对深圳农牧美益肉业公司进行连夜查处。在之前的暗访中,记者发现工作人员将一袋生石灰粉末倒进塑料桶中,对牛肚进行搅拌浸泡。而在这次突击检查中,执法人员也在现场发现了一袋白色粉末,包装袋上标着“高级生石灰粉”,里面还有少许未用完。

  3监管部门连夜开展核查

  针对深圳媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况,深圳市市场监督管理局立即连夜展开全面核查。

  8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点,深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次,重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家,发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家,现场查封1家,查扣疑似问题牛肚117.35公斤,快检8批次牛肉产品合格,执法抽检8批次(结果待查)。

  据了解,工业级的石灰石或生石灰,严禁在食品中使用。人体摄入后会导致慢性中毒,损害人的神经系统、消化系统、泌尿系统等。

  4有毒牛百叶加工厂月销售额达到300多万元

  这样的情况并不是第一次出现。

  2017年3月17日,罗湖警方与深圳市市场稽查局食品稽查处联合执法,捣毁一个生产有毒有害的牛百叶、黄喉等食品的地下加工厂,在龙岗、福田、罗湖、宝安等地查处多个销售点,共刑事拘留60人。据了解,该加工厂利用化学品浸泡食材,使其增大、增重数倍,以获得高额利润,2017年1月的销售额超过300万元。

  在位于顺平市场的有毒食品加工厂內,警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨;用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品约1.5吨;此外,还有若干账本及相关设备、工具一批。

  经过初步检测,民警在这些疑为走私入境的牛百叶中检出瘦肉精,部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上为主,绝大部分呈碱性。

  生产、销售这样的有毒牛百叶,利润到底有多高?

  罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露,由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍,相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算,如果加上“1斤变4斤”的效果,每斤牛百叶纯利最高可达50多元。据了解,这所地下加工厂从2016年9月开始经营,半年之久,日供应成品、半成品达到8000斤,加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。

  张军辉表示,加工厂人员在处理食品时,都会穿戴胶手套、胶靴等防护衣物。据部分嫌疑人供述,如果不穿上防护衣物,化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后,都有皮鞋(受腐蚀)开裂的情况。”张军辉说。

  另外,有部分犯罪嫌疑人供述称,自己肯定不会吃这些食品,因为都知道吃了会“肚子不舒服”。

  张军辉介绍,这些有毒有害食品由于包装规格较大(2.5kg/包),一般市民可能不会一次购买5斤这么多,因此它们经过层层批发后,大多最终流入了餐馆、火锅店等餐饮企业。

  据了解,这一地下加工厂无食品经营许可证,有股东5人,目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留,目前此案正在进一步审理中。张军辉表示,这一案件在近几年的深圳,“规模算是比较大的”。

  罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露,由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍,相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算,如果加上“1斤变4斤”的效果,每斤牛百叶纯利最高可达50多元。

  5食品安全如何保障?

  上述的深圳特大毒牛百叶案,2018 年 3 月 28 日,罗湖区人民法院对该案作出一审判决,判处被告人张某某、周某、廖某某有期徒刑 10 年,并处罚金 50 万元;朱某某等 32 名被告人分别获判 6 个月至 4 年不等的有期徒刑,并处罚金。相关涉案物品被及资金也被依法判决没收。

  食品安全无小事,不仅要靠餐饮从业者的职业道德,更需要法律和规则去维护。

  6如何识别毒牛百叶?

  毒牛百叶:

  1、氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软,颜色发白,食用时口感变脆。如果颜色比李太白还白,那么还是不要买了!

  2、用烧碱发的水产品外观有嫩、胖、白等特点,入锅后易缩小或化成渣。

  3、水发食品如果颜色过白且体积大,应避免购买和食用。

  4、购买时还要检查其是否有刺激性的异味。

  5、是否手一捏食品就很容易碎。

  天然牛肚是黑色的

  我们在吃牛肉火锅时

  餐厅呈上来的的那盘白嫩鲜亮的牛肚

  是加工“美白”过的!

  你还敢吃吗?

  来源:本文综合深圳晚报、南方都市报、法制晚报

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