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北京稻香村的“稻田日记”、东来顺的“涮局”、峨嵋酒家的“丁宫保”、全聚德的“小鸭哥”……近年来,一些老字号尝试推出颇具“青春气息”的“小字号”,从产品、服务、体验方面做出调整,试图改变老字号根植人们心中的老派印象。……详细>>
2018-08-22 19:04:08
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8月5日-7日,为期三天的第二届良食峰会圆满落幕。会中,西贝莜面村作为可持续性生产与消费的推动者,同时也是本次大会赞助品牌,同50位入选的“良食英雄”与来自五湖四海的世界级可持续餐饮服务业专家、全球高校管理者、……详细>>
2018-08-13 10:53:31
上周星巴克与阿里巴巴的战略合作发布会成功掀起了讨论的热度,在双方的多项合作内容中饿了么为星巴克提供外送服务最为引人注目,同时让前不久才与星巴克传出绯闻的美团外卖显得有些清冷。……详细>>
2018-08-08 18:22:25
日前,高瓴资本有意收购百胜中国的消息不胫而走。尽管百胜中国方面对此并未作出明确回应,但对于这一事件的态度却有些“暧昧不清”。有业内人士分析,对于百胜中国而言,实现资本本土化对其长远发展更有好处,这从已经完成股权交割的麦当劳中国的发展节奏就能看出来。……详细>>
2018-08-08 18:21:12
餐厅卫生间非用餐高峰期宜每60分钟检查一次、用餐高峰时宜每15分钟检查一次,同时做好记录;卫生间全面消毒应每日不少于1次;龙头、扶手、烘手器、洗手池、通风口等处的消毒应每日不少于4次……详细>>
2018-08-08 18:08:38
转眼间,2018年过去了一半。回顾上半年,餐饮行业经历了上市、资本、供应链等各种变化,不管是群雄逐鹿还是黯然退场,都是下半年新市场新格局的序章。今年上半年餐饮行业发生了哪些大事,让我们一起梳理一下。……详细>>
2018-08-08 17:43:06
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最近,被收购之后一直表现低调的饿了么高调发声,即将在未来一个季度每月投入1.47亿美元(约合10亿元人民币)用于用户补贴及市场营销,试图将饿了么的市场份额提升至50%以上。……详细>>
2018-08-06 18:29:19
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8月2日,由中国烹饪协会支持、禧云国际主办的“跨界突破 共享共赢”中国团餐2.0升级峰会暨首届千牌万店风味小吃创新论坛在南京开幕,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会团餐委员会主席刘延云发表主题演讲《无边界,创未来》,探讨餐饮行业大趋势,分析团餐自身机遇与挑战,畅谈团餐未来发展趋势。……详细>>
2018-08-03 14:40:17
“排队两小时,喝茶一分钟。”这是当前不少“网红店”的真实写照。所谓网红店,就是通过网络聚集人气的商铺。然而,最近有媒体发现,一些表面上的红火背后,人为刷单、水军好评、黄牛排队等手段,几乎已形成产业链。在人们消费更讲求体验、更追求个性的当下,怎么锻造经得起时间考验的“真网红”,不仅关乎消费的品质,更关乎消费市场的健康成长。……详细>>
2018-07-30 18:59:41