除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约7540亿元，比去年春节黄金周增长11.2%。全国餐饮市场一幅欣欣向荣的发展景象。但在众多捷报中有一条反面内容极为刺眼——“上海春节期间餐饮住宿投诉达107件同比增32%”。

　　上海市工商局12315热线共受理消费者投诉举报778件，同比增加21%，其中餐饮住宿投诉量居首。长假期间，涉及餐饮住宿类投诉较集中，达107件，同比增加32%，主要反映宾馆住宿预订纠纷、餐饮服务质量欠佳、网上订送餐服务延迟等。其中，涉及“年夜饭”投诉11件，同比增加3件。

　　旅游餐近年来一直是我国餐饮业的短板，笔者有意识地搜集信息发现，今年春节黄金周期间，厦门、泰山、哈尔滨等旅游热门地区均出现了不同程度的餐饮业负面新闻，严重影响了行业声誉。造成旅游餐“不成器”的原因，一方面是旅游项目(特别是景区类项目)的配套餐饮经营存在地方壁垒，多为地方就业、致富途径，专业程度不高;另一方面是旅游就餐的需求多种多样，受客观条件所限，旅游餐供需难以平衡。但不管怎么说，安全、健康、特色、诚信应该是始终不变的基本需求。(张桐)

　　其实在春节期间，一些商家仍在坚持营业，比如一些餐饮企业等，他们收取相较平时较高的各项费用，也在情理之中。但此次“天价鱼”事件中，陈先生一家像青岛“天价大虾”事件中的消费者一样，都是去当地旅游，从而遭遇了消费欺诈，背后暴露出的都是消费环境混乱的大问题。

　　这一事件发生在春节期间，亿万国人在共同享受家的温暖的时候，“吃饭被宰”事件并没有被舆论所忽略，反倒成了热点事件，为舆论所热议，可见公众对消费环境的重视。要让不管是“青岛大虾”还是“哈尔滨铁锅鱼”都有“家的味道”，不仅仅是去掉“天价”二字，其实需要做的还有很多。