2月8日，由文化部主办、中国驻西班牙大使馆和世界中餐业联合会共同承办的“欢乐春节——行走的年夜饭”主题活动在西班牙首都马德里拉开帷幕。由中国文化部在全球范围内举办的“欢乐春节”活动已经走过六个年头，以“行走的年夜饭”为主题的中华美食活动是 “欢乐春节”2016年全球活动的新增板块，旨在让更多海外人士了解中国农历春节和文化。

　　“欢乐春节——行走的年夜饭”走进西班牙系列活动包括一场中国驻西班牙大使新春招待宴，一场中国年夜饭媒体品鉴会、两场现代中餐烹饪技术大师讲堂以及中华美食节——威斯汀酒店中国年夜饭美食月活动。由世界中餐业联合会国际中餐名厨委员会主席董振祥带领的中国大厨团队献上的年夜饭以“春歌”为名，包含番茄脆菇沙拉、江雪糖醋小排、泡沫乌鱼蛋汤、油焖大虾、红花汁栗子白菜、三鲜饺子和桂花酒酿汤圆7道菜品，以前调、悠韵、行吟、幽香、佟曲五部曲依次呈现。该套菜品将传授给马德里威斯汀酒店的厨师团队，在中国农历春节及正月期间以套餐的形式提供给客人，预计将吸引海外上千人次亲临现场体验地道中国美味。

　　快评

　　中餐走出去，在提高中餐国际化地位的同时，也在与西餐世界的交流中汲取营养，放宽中餐的视野，将使中国餐饮和中国厨师队伍获得更好的提升。快评人：谢玲