随着巨头们对于个人外卖O2O的瓜分接近尾声，一些餐饮O2O企业开始将目光盯上“企业消费”这块新蛋糕。美餐网瞄准企业团建需求，推出全新的消费平台Cheers，帮企业团建、聚餐寻找适宜场地;爱大厨上线了针对企业客户的年会商宴服务;饿了么在客户端打出企业就餐定制服务的广告，悄然布局企业工作餐业务。不过有业内人士分析，互联网环境的标准化操作中，不管是团餐这种批量交易价格的最终确定，还是用户体验的反馈，都难以有超越传统模式的优势。分享企业消费大蛋糕，需要找到让餐企、平台、客户企业三方获利的商业模式。
瞄准“企业消费”掘金
C端市场巨头格局已然形成，B端市场也战火渐起。事实上，企业消费在餐饮业是一个存量市场，用户付费能力非常强劲。不管网络订餐平台是否存在，企业每年都会有一定的支出预算。关键是看谁能够为企业提供一个优化、有效率的解决方案。
美餐是较早做企业团餐的平台，主要是常规早、中、晚工作餐，公司年会以及新上线的Cheers针对企业小微团建业务。美餐相关工作人员介绍说，目前Cheers平台微信服务号已经上线，界面上介绍商户特色及适合团建聚会的人数以及大概的人均价格。目前已经接入了数十家商户，后续会推出独立App，并且拓展上线更多的商户，覆盖吃喝玩乐的消费类型。
爱大厨的年会商宴业务也是针对企业的，目前平台已经上线的有年会自助餐和年会茶歇，有一定的起订人数要求，例如49元/人的年会茶歇要求30人起订，提供的点心有曲奇、蛋糕和水果拼盘等，费用中包括食材和厨师服务费，自助餐设备也由服务团队免费提供，有特殊需求也可联系客服沟通。
饿了么在其客户端也推出了公司工作餐定制的广告，饿了么相关工作人员也介绍，目前饿了么团餐内容主要包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、大型活动用餐，企业客户类型主要为互联网、教育培训、金融理财。饿了么有专人与预订团餐企业行政人员对接，可以及时沟通餐标、品类等问题。
延伸既有业务资源
“目前涉足企业消费的平台多是原先已经有较大的用户群体，也集聚了不少的供应资源，有一定的集聚能力，因此在开拓新用户的时候边际成本比较低。”北京商业经济学会秘书长赖阳分析。平台的作用是整合对接资源，初步的资源整合达到一定的规模，有一定的客户积累后，再向其他相关领域渗透就非常轻松了。在此基础上，可以不断开拓新业务、向细分市场渗透，变成服务更多、更深、更广的平台。
事实上，此前爱大厨做私厨，已经积累了一定的厨师资源和用户资源，后续的年会商宴业务，实际上是其厨师资源的另一个出口，针对的用户既有重合也是推广触角。饿了么作为外卖平台，本身用户群体就非常大，开拓新业务可以带来用户增量，而增量的边际成本趋近于零。而美餐作为面向企业用户的订餐和综合消费平台，创办四年多来，也积累了数千家优质客户，合作商户有数万家，不仅了解企业的需求，也具备为企业客户提供良好服务的能力。
“平台的价值在于，对于对接的双方来说，通过平台对接是成本最低、效率最高的方式，搜寻信息成本也是一种交易成本，而平台的存在则使得这种交易成本趋近于零。”赖阳表示。大部分成熟的餐饮O2O都在此前2C的服务中与供应商合作运行得比较流畅，不少2C的供应商本身就可做2B的业务，同时这也为平台与2B的供应商提供了成熟的合作模式，平台只需要增加资源输出获得收益的模式，对双方扩大市场份额肯定都是有益的。
附加值竞争取代烧钱
企业消费固然前景可观，但随着进入者逐渐增加，互联网平台间的竞争在所难免。而互联网企业惯见的抢市场方式就是烧钱打补贴战。想要避免价格战重演，关键在于找到保障各方利益的商业模式。
中国食品产业评论员朱丹蓬认为，在企业消费领域，价格战也将会是下一个焦点。竞争压力之下，供应商不一定太多地将差异体现在价格数字上，而附加值方面的差异可能更为突出。
针对互联网平台的标准化操作对于用户议价能力的削弱，以及平台方难以避免供应方同客户直接对接等质疑，业内专家表示，在互联网透明的交易环境中，这些反而不大可能成为平台未来面临的挑战。
尽管传统的面对面议价方式具有一定的灵活性，但在决定合作方的选择上存在隐藏的利益回报风险。此外，企业客户也无法全面掌握行业水平，会带来价格的不透明，其所获得的交易价格未必是最高性价比的。互联网环境透明的竞争带来边际成本最低，对消费者来说，反而容易进行性价比更高的采购。
供应商企业绕开平台直接与企业消费者对接，这也是不少平台面临的尴尬之一。但平台提供的选择不仅更丰富，对应的议价能力也更强。从供应商方面讲，直接对接也需要相关的业务员维护合作业务，业务员的薪酬支出也是企业要承担的成本之一。客观来讲，平台的用户反馈是对供应商餐企的一种监督，也有利于形成良性竞争环境。