去年，杭州市农科院依托国家食用菌产业体系，在浙江省率先引进羊肚菌并成功试种。前两天，在临安、淳安的示范基地大棚，刚结出了一批可爱的菌子骨朵，不过现在离羊肚菌大规模上市，还要等1个月时间。

　　过去，由于浙江不是羊肚菌原产区，加上云贵川一带的鲜货难以储存、运输，所以对于浙江人来说，想要吃上一口新鲜菌子，几乎成了一种奢望。在网上，羊肚菌也是身价不菲，一斤羊肚菌干的售价在1500—2000元，品质好的药用菌每斤价格要五六千元。

　　杭州市农科院的食用菌专家袁卫东说：“目前已经联系了杭城的超市，等到菌子大量上市时，打算进超市去卖，鲜货的零售价，初步定在100元/斤。大的菌子一斤有10颗，小的菌子一斤有15颗，两者品质、营养价值是一样的。”

　　浙江人可能对羊肚菌并不是非常熟悉。它的菌盖表面有许多凹坑，好像马蜂窝，形似羊肚状，生长于阔叶林地上及路旁，味道非常鲜美。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5克、脂肪2.6克、碳水化合物39.7克，还含有多种维生素和矿物质。它也是一种珍稀名贵食用药真菌，益肠胃，化痰理气，被誉为“菌中之王”。更值得一提的是，羊肚菌含有丰富的硒，具备抗肿瘤的功效。相比高大上的冬虫夏草，羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素含量是冬虫夏草的4—7倍。