日前，中国黔菜生态原料“黔北黑猪宴”暨绥阳美食特色推介会在贵州绥阳举办。绥阳第一个“中国名菜”，用黔北黑猪烹制的坨坨肉和贵州首个“中国黔菜名宴”黔北黑猪宴也正式出炉亮相。

　　黔北美食历来是传统黔菜的三大风味之一，“吃在遵义”早已名闻遐迩。绥阳是中国的“辣椒之乡”“方竹笋之乡”“金银花之乡”“酸酢之乡”“空心面之乡”和“黔北黑猪之乡”。丰富独特的优质生态食材资源及其品牌，堪称绥阳菜、黔北菜乃至中国黔菜的核心竞争优势之一。 绥阳皇甸园生态农牧有限公司董事长王书泽表示，在外拼搏20年，最舍弃不了儿时的坨坨肉，于是回乡创业做生态养殖，让大家同自己一样，能吃到健康美味的孩童时代的味道。

　　黔北黑猪宴的菜单除了黑猪肉，还有著名的太白方竹笋和绥阳酸酢、金银花、空心面等知名的当地生态产品，全宴成本不高，但精准地紧扣生态筵席的主题和美食的本质，代表了黔菜和黔菜产业的发展方向，被与会代表和美食专家们给予了高度评价，因而被公认为贵州第一个“中国黔菜名宴”，菜单中的坨坨肉将由中国黔菜大典编委会正式向中国饭店协会推荐为贵州“中国名菜”。

　　该活动由《中国黔菜大典》编委会和绥阳商务、旅游主管部门联合主办，皇甸园黔北黑猪生态饲养场承办。