陈政博士谈健康：八种“刮油”食物

时间：2016-02-16 22:35:08

　　经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。下面介绍八种有助化解油腻的食物：

　　1.燕麦

　　具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

　　2.洋葱

　　洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于抗脂肪氧化。国外常有用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

　　3.玉米

　　含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，维生素B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。

　　4.山药

　　山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，防止过度肥胖。

　　5.海藻

　　素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，有助于降低血清胆固醇。

　　6.银耳

　　银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有助于降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤。

　　7.芹菜

　　含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时切记不要把嫩叶扔掉。

　　8.山楂

　　山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。