健壹餐厅为电影定制江湖风云宴
时间:2016-03-02 15:00:07
2月22日,《卧虎藏龙:青冥宝剑》热映期间,一大口美食榜联手健壹集团行政总厨赵光有邀请到了该电影导演袁和平等嘉宾,定制了一场别开生面的跨界饭局———江湖风云宴。
跨界饭局以中华武术与中华美食的传承为共同话题,聚集了《卧虎藏龙:青冥宝剑》导演袁和平,电影主题曲词作家科尔沁夫,美食家小宽、董克平,BTV美食节目主持人梦遥,编剧史航,影评人奇爱等电影界、文化界、美食界各路豪杰。
十道江湖菜各具特色,每道菜都以武侠经典命名。整个宴席分为前调·一代宗师、汤·笑傲江湖、秘调·奇门遁甲、主调·卧虎藏龙、后调·倚天屠龙、结曲·满江红6个部分,每个部分都发掘或从经典传统菜式中及汲取灵感。献礼卧虎藏龙的菜式——“卧虎藏龙东海怀胎鱼”,做法一度濒临失传,在黄鱼腹内藏入鱼丸,是道做工极其繁复的功夫菜。而“秘调:奇门遁甲”一道也囊括了几近失传的老北京小吃炸三角以及绝品芸豆糕。这道菜还根据电影中极具美感的“桃枝穿铜钱”场景打造,在桃花、铜钱配饰的点缀下,表达了美食的传承与武侠的传承。
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