剩余食物的存放及处理
时间：2016-03-02 16:56:33 来源：辽宁省食品药品监督管理局
(1)食物煮熟后应及时食用，切勿让煮熟的食物置于室温超过两小时。
(2)尽量把剩余的食物冷却，并在两小时内放进冰箱。可以用下列方法迅速冷却剩余食物;把大块的肉切成小块;用清洁的器皿盛放剩余的食物。
(3)煮熟的食物如没有及时食用，在食用前应热存于60摄氏度以上或再次加热。
(4)剩余的食物保存在冰箱冷藏柜中不应超过三天。
(5)进食剩余的隔顿或隔夜食物前，应彻底加热至滚烫，且不应多次加热。
(6)改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热处理。
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