东关老鹅汤，是巢湖之滨含山县的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起。

　　想吃正宗的老鹅汤，必须去铜闸镇太湖山南麓的“三口塘老鹅汤饭店”。老板黄劲松是这一特色老鹅汤的唯一传人，正宗的东关老鹅汤只此一家。

　　老鹅汤、老鹅汤，老鹅是根本。

　　所用的鹅必须是超过两年的老鹅，除了水草，鹅吃的食物是稻子和玉米，与吃饲料的鹅相比，拥有更壮实的体质。?

　　客人亲自点鹅，现宰现做。

　　讲究1：

　　尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，汤色红润清亮，肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美，入口难忘!

　　讲究2：

　　用汤泡锅巴。锅巴专为喝汤而制，焦、薄、香、脆，可以泡汤吃，也可以蘸着汤吃。热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，回味悠长~?

　　三口塘老鹅汤这名字其实就得于附近的三口水塘。这三口水塘在国家级森林公园太湖山的山脚下，山泉顺流而下，流入了下面三口水塘，水质极佳。?