近两年，外卖O2O以不可阻挡之势，掀起了“互联网+”时代的阵阵涟漪，影响和改变了人们的生活。作为品质外卖的代表，百度外卖通过加强食品安全监管、提升用户服务体验、打造“技术范儿”十足的智能物流调度系统，已经在全国白领外卖市场实现份额第一，成为业界最高端、最有品质的外卖平台。

　　多措并举切实保障食品安全

　　日前，北京市食品药品监督管理局召开加强网络食品经营监管，落实企业主体责任宣传动员会。该局相关负责人详细解读了《北京市网络食品经营监督管理办法》(试行)的相关规定。

　　北京市食品药品监督管理局食品市场处相关负责人表示，第三方平台提供者应当建立并执行经营主体审查登记、销售食品信息审核、平台内交易管理规则、食品安全应急处置、投诉举报处理、消费者权益保护等管理制度，保证食品安全。

　　此外，“明厨亮灶”也从线下实体店被引入到网络外卖中。 为保障网络外卖食品安全问题，外卖平台方应主动承担责任。以百度外卖为例，通过多种措施保障食品安全，真正兑现“只做有品质的外卖”的承诺。从源头审查角度来看，百度外卖设置的准入门槛比较高，坚决杜绝无照无证的黑商家，要求所有入驻商家都必须“亮照亮证”[营业执照和餐饮服务许可证(2016年1月1日后新申请商户更名为食品经营许可证)]，同时，百度外卖平台还设置品控职位，从源头把控商户质量和餐品品质。

　　百度外卖还在行业内率先开展了自律自查工作，建立“网络食品安全自查制度”，摸索出“日常巡查+定时抽检+专线排名”的制度，日常巡查中，组织员工不定期巡查商户，如果发现有质量问题或者制造过程有问题，公司提出建议和整改，整改不合格或者逾期不改者勒令下线;另外，在特定时段，比如天气炎热的时候，百度外卖会抽检一些食品;在专线排名方面，百度外卖把百度搜索的理念运用到商户管理中，如果商家想获得更好的排名位次，只能以健康美味的食品来吸引消费者的青睐。

　　据了解，百度外卖目前已对所有入驻商户进行实名登记，对于依法应当取得许可证的商户，百度外卖严格审查其许可证。此外，一旦发现商户存在违法行为，百度外卖会立即制止，并停止为违法商户提供网络交易平台服务，同时立即报告食品药品监督管理部门。而消费者的合法权益受到损害，又因特殊原因无法联系商家赔偿，百度外卖会为消费者进行先行赔付。 百度外卖日前还邀请海淀区食药监局相关负责人，为百度外卖平台人员和商户管理人员进行了食品安全的专题培训。去年，在政府部门指导下，百度外卖还在北京发起号召，发布《百度外卖合作餐饮企业食品安全自律公约》。

　　优质服务体验打造高端品牌形象

　　百度外卖还通过多种措施着力打造高端品牌形象。据了解，百度外卖主打白领外卖市场，其本质目的更多的是看中白领市场所引领的高端消费市场的潜在价值。 2月26日，百度发布了截至2015年12月31日未经审计的2015财年四季度财报。值得关注的是，作为百度“航母计划”首批重点项目，百度外卖Q4的GMV较Q1增长近8倍，继续保持强劲增长态势。数字上的增长也印证了百度外卖高端品牌定位的正确性。

　　百度外卖为确保白领用户的消费体验下了不少功夫，通过百度大数据制定最佳的配送路线方案，为用户提供超时赔付，优先照顾有特殊需求的用户，为合作商家制定合理的服务覆盖范围，反刷单作弊确保用户可以享受到实际的实惠等。 在物流配送方面，百度外卖的智能物流调度系统已迈入全新的“调度系统4.0”时代，18项专利技术能力成为其核心竞争力，通过大数据挖掘还可进行用户分级和商户分级，形成了单点对多点、多点对多点的差异化配送能力。 在商家覆盖上，目前百度外卖覆盖全国120多个大中城市，包括必胜客、麦当劳、肯德基、吉野家、麦咖啡、眉州东坡、外婆家、新元素等数十万家优质品牌餐饮商户入驻与合作，并实现了各大菜系全面覆盖。

　　聚焦白领市场的百度外卖，不仅带动了用餐单量和单价的增加，更重要的是有助于全品类扩张。百度外卖不断横向拓展交易品类，目前实现了从餐饮到商超、下午茶、水果生鲜等全品类覆盖，力争为消费者提供一站式外卖服务平台。 业内专家表示，百度外卖始终坚持走高端路线的市场战略并不难理解。一定程度上讲，送货上门的外卖服务本就是具备高端特点的服务行业，只有抢占具备更强消费能力的高端用户，餐饮外卖服务才有盈利空间，进而才可扩展外卖业务的经营范围，最终推动整个外卖O2O的消费升级。