可以综合利用眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。

　　眼观就是看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一般需要保持在零下-15℃以下;

　　手捏就是拿起包装，用手轻捏产品，如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品;

　　开袋食用前再看冷冻食品的外表够不够“纯”，真正的冷冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过0℃至-5℃的冰晶带，因此，产品颜色应与速冻前新鲜产品是一致的。如果产品的色泽发灰、发暗、发黄，表示产品有储存、运输等过程温度未达到要求，产品已经变质，不宜食用;

　　鼻嗅，腐败变质的产品会有酸败味，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有酸败味，产品已经变质，不宜食用。