如果将人类所有的食物粗略地划分成“填饱肚子”和“感官享受”两大类，那龙虾显然属于后者。全世界约有45种可食用的龙虾，产地在澳大利亚、美国、中国等，每一种龙虾都具有自己独特的特性，这就带你仔细研究一下四大著名的龙虾品种。

　　地中海红虾

　　海水虾当中，近年来以地中海红虾最受推崇。地中海红虾来自深海，因水压差异，一钓上海面便死了。此时如果立刻用液氮急冻，就能保住虾肉鲜度和口感。地中海红虾被誉为最有虾味的虾，品尝过的人一定会对其浓郁、鲜甜、虾劲十足的野味难以忘怀。使用任何的香料只会破坏它天生完美的滋味!

　　地中海红虾只是一个统称，地中海里的红虾还是有等次之分的。有人说最好吃的应该是西班牙帕拉莫斯的红虾。这虾最吸引人的，是它的鲜甜与浓浓的虾味。

　　代表目的地：帕拉莫斯

　　帕拉莫斯是西班牙赫罗纳省的一个滨海城市，位于赫罗纳市的东南角，现已成为著名的滨海旅游目的地。帕拉莫斯盛产地中海的海鲜，因此这里有很多餐饮学校与丰富的海鲜餐馆。

　　澳洲龙虾

　　澳洲龙虾主要产地大洋洲，这个品种的龙虾体大肥美，一般体重为一百到两百克，最大个体达五百克，有“虾中胖子”的美誉!与波士顿龙虾不同，澳洲龙虾没有两只硕大的钳子，但它因为“胖”，所以它的肉量是绝对多的。

　　代表目的地：墨尔本

　　被誉为“澳大利亚文化首都”的墨尔本靠近海边，每天在港口都有大批新鲜海鲜打捞上岸，这里还有充斥着大只龙虾和大份刺身的海鲜自助，简单，粗暴，又美味!

　　波士顿龙虾

　　波士顿龙虾，也叫北美洲龙虾、缅因龙虾。这种闻名遐迩的龙虾从美国新泽西州到加拿大纽芬兰省均可捕捞。波士顿龙虾肉质嫩滑细致，味道鲜美，而且它有一个显著的特点——一对大龙虾钳，虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。由于波士顿龙虾肉质的鲜美，因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调，突显龙虾的鲜味。

　　代表目的地：波士顿

　　波士顿的游玩重点概括起来就是——两校(哈佛麻省)一线(自由之路)再加上一只龙虾(波士顿龙虾)! 在波士顿，满街都能找到吃龙虾的地方。从高档餐厅、自助餐馆，到街边餐馆，都可以找到。

　　法国蓝龙虾

　　法国蓝龙虾，又名为布列塔尼龙虾。法国料理的“四大名料”中，人们已经对于松露、鹅肝、鱼子酱耳熟能详，对蓝龙虾就显得有些陌生，因为它着实稀有而昂贵。据说，在法国布列塔尼平均100万只龙虾中才会出现1只蓝色龙虾。

　　蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间，蜕壳30至35次才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还能隐隐尝到海洋的咸香。单纯从审美的角度来看蓝龙虾，它就像披了一件蓝玛瑙宝石般瑰丽，真是美极了!

　　蓝龙虾最好的烹饪方法是煮、蒸或炭烤。记得别错过龙虾头的虾膏，简直是龙虾的精华。

　　代表目的地：布列塔尼

　　这里有浪漫的玫瑰海岸、被称为“海盗城”的圣马洛以及凯尔特人的古老神秘石阵。布列塔尼海面的水温终年温暖，平均摄氏22度，吸引着各类海产和海洋植物来此繁殖。布列塔尼还因盛产蓝龙虾，而被封为蓝龙虾的圣地。