上周，顶新集团旗下首家“那不乐思”比萨店在上海开业，它也成为继大排饭之后，顶新集团又一个直接落户一线城市的新品牌。再加上以“铁、公、机”为突破口重返一线城市的德克士，顶新集团发力一线城市的图谋昭然若揭。有分析指出，近年来，随着麦、肯等洋快餐衰落，一线城市餐饮市场从巨头垄断过渡到群雄争霸，这也让“千年老三”顶新集团看到了契机。不过，顶新集团以品类覆盖而非序列覆盖的市场策略，也对企业运营提出了更大挑战，新品牌能否站稳脚跟还是个未知数。

　　新品牌落地上海

　　顶新集团日前在其上海总部大楼下新开了一家“那不乐思”(npls)比萨店。据顶新国际集团便利餐饮连锁事业部相关负责人介绍，那不乐思是旗下休闲快餐品牌，借用国外介于正餐和快餐之间的“舒食”概念。

　　与常见比萨品牌不同，“那不乐思”比萨店的形式更为时尚活泼，主打意大利薄饼比萨，消费者可以在半开放厨房的自选台上自选原料自由搭配，上餐速度快，整个用餐过程没有桌边服务。这位负责人告诉北京商报记者，除了首店落地上海，那不乐思未来也将主要选择在一线城市开店。

　　谋局一线市场

　　事实上，曾经以“农村包围城市”为开店策略的顶新集团，正逐渐将重心转移到一线城市。旗下德克士门店开始频频现身一线城市的“铁、公、机”等交通枢纽、商业繁华区。顶新集团旗下另一中式快餐品牌康师傅私房牛肉面，目前120多家店也主要集中在北上广等一线城市，其中10家左右年轻时尚的二代店也主要覆盖北京、上海、深圳等城市。

　　去年10月，顶新集团在上海开了首家康师傅大排饭，到目前为止，康师傅大排饭三家门店全部位于上海。据悉，顶新集团正在研究将其在台北经营的布列德面包店引入内地，首选店址同样是上海等一线城市。

　　升级门店推新品

　　除了在一线城市布点之外，顶新集团也在对传统餐饮门店的环境、产品进行全面升级。据顶新集团餐饮事业群执行长苏明瑞介绍，德克士现有的舒食店升级版将于今年二三季度率先在上海推出，随后逐步在一线城市推广。产品上，德克士今年也推出了两位数新品，覆盖主食、小食、饮品、甜点全线产品。在每月上新的同时，还开发优质的钩子产品，结合时令水果，限定销售季节性新品，吸引更多的消费者到店消费。

　　业内谨慎看好

　　尽管打出了舒食理念，但业内人士指出，顶新集团旗下多品牌集体抢滩一线市场，风险仍然较大。中国食品产业评论员朱丹蓬分析，在当下的消费结构和整个经济状态下，性价比高成为德克士的核心竞争力。德克士选择在此时回归一线城市，或是与目前肯德基、麦当劳等西式快餐出现一些唱衰的声音有关。

　　有业内人士指出，包括新开的那不乐思比萨，以及德克士、康师傅私房牛肉面、康师傅大排饭等，尽管品类上中式、西式都有覆盖，但整体都集中在快餐领域。而现在快餐业竞争十分激烈，一线城市餐饮环境更是紧张，顶新这几大品牌知名度有限，核心品牌德克士在一线城市的带动力不足，难有较大的突破。