清炖三菇（降脂食谱）
时间：2016-08-22 18:06:02 来源：北京商报
材料：口蘑100克，平菇100克，草菇100克，香菜5克。
做法：1.将口蘑去杂质，去根，洗净，下沸水锅中焯一下，捞起放入冷水中;平菇、草菇去根，洗净;香菜洗净，切成末。2.将平菇、口蘑、草菇同时放入炖盅内，加入高汤、盐、糖、料酒、味精，盖上盅盖，上蒸笼蒸半小时取出，撒上香菜末即成。
营养功效：
此菜是以滋补强壮的食用菌口蘑、草菇、平菇烹制而成，具有滋补、降压、降脂等功效。对于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等有一定疗效，健康人常吃也可强壮身体，是一种理想的高级营养保健菜肴。▲
(首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新)
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