日前，国内鲜炖燕窝品牌“小仙炖”在北京富华楚商会馆举办了一场以“鲜无止境”为主题的燕窝标准发布会，受到了广大媒体及业界人士的广泛关注。作为对鲜炖燕窝的试探，此次发布的鲜炖燕窝标准包括：原料溯源、鲜炖溯源、0添加、低温灭菌、定制现炖、24小时达、冷鲜配送。

　　据统计，在国内市场上销售的大部分燕窝不是来自注册企业和经检验检疫合格合法进口的产品，此类燕窝质量安全风险很大，虽然消费者可以要求商家提供检验检疫证明，但很难做到货证一一对应。

　　鉴于此，中国检验检疫科学研究院(CAIQ)研制开发了第三方追溯系统——中国燕窝溯源管理服务平台，为获得我国注册的境外燕窝加工企业的燕窝产品提供溯源管理服务。作为新细分出来的领域，鲜炖燕窝目前国家并没有相关标准，鲜炖燕窝标准作为小仙炖的企业标准，也有利于推动行业的合法化、正规化发展。