中华的美食文化源远流长，从八大菜系到普通老百姓餐桌上的家常菜，再到街头巷尾的地方美食，猪肉都是必不可缺的一味食材。但随着近年来病死猪肉、痘猪肉、注水猪肉和猪肉精等事件的频频曝光，国内猪肉市场的食品安全和质量检测被蒙上了一层厚重的阴影，消费者们开始前所未有地提高了对猪肉的关注程度。

　　在这一背景下，来源透明、品质上佳、通过欧盟最严格质量检测的比利时猪肉，继出口德国、英国、法国等全球约60个国家后，也迅速赢得了中国消费者的广泛信赖 。

　　比利时猪肉在业内人的心目中占据着特殊的地位，食品链上的每一个环节从养殖户、屠户再到出口商都被世界公认为本行业真正的专家。比利时的猪肉生产占了全欧洲的4%，每生产3公斤的猪肉就有2公斤用于出口，是全球第7大猪肉出口国。

　　职业主义和专业知识技能的完美结合

　　比利时的猪肉产业经历了百年传承，从第一代、第二代……目前甚至已经传到第四代的手中。生产高质量的猪肉这一理念已深入比利时猪肉行业整条供应链上各个环节中的每一位比利时从业人员的心中。

　　比利时的食品工业在各部门的协作方面有着优良的历史传统。食品链上各个不同环节的公司、农民、牛喂养部门、分销商以及食品部门间合作紧密，确保了各环节间的信息交换和合作，这样就在提供优良品质的同时减少了整条食品链对环境的影响。

　　这种复杂的协作方式也是比利时猪肉获得成功的关键，因为它能够激励环节上的每一个成员都朝着相同的目标努力，进而为高品质和环境友好型的食品供应链贡献出自己的力量。

　　食品安全通过欧盟最严格的质量检测

　　强制自检系统的存在，让食品安全成为食品供应链上的所有公司首要关注的焦点。比利时人在这方面做得尤其出色，他们对自己高标准的行业作风和高质量的肉类出口产品深感自豪。

　　除了生产猪肉的公司在公司内部会对猪肉进行独立审计可查的质量把控外，比利时联邦食物链安全总局(FASFC)(每年雇佣的专业监管人员超过1,250人，发布的出口产品质量认证超过200,000项)还会对比利时猪肉实施从农场到餐桌、从牲畜饲料到销售点的欧盟中最严格的监督和信息可追溯性标准。

　　比利时联邦食物链安全总局对比利时猪肉的监管覆盖面和覆盖结构在全欧洲乃至全世界都是独一无二的，它涵盖了牲畜喂养、农场运营、屠宰场、屠宰方式和食品包装等整条食品链，最终向终端消费者保证了食品的高度安全性 。

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　　http://europeanpork.cn