一年卖10亿 这个月饼买卖秘籍只公开24小时

时间：2017-07-19 15:26:19 来源：中食网

　　随着中秋临近，月饼市场再度陷入品牌商大混战局面。

　　
　　除了广州酒家、知味观等传统老字号品牌以月饼“糕点”姿态切入消费群，三只松鼠、百草味等在近些年借势互联网平台而奋起的年轻零食品牌，也多以喜闻乐见的“青春化”形象大肆抢占客群。
　　
　　然而，即使在多方围攻下，华美却依旧能凭借20余年的品牌积淀，和不断推陈出新的口味风格，轻松突破10亿元年销售额。
　　而随着消费群体的不断年轻化，以及新媒体的飞速发展，成立于上世纪90年代初的华美正在尝试褪去“传统”营销思路，升级品牌，以更年轻的形象拥抱互联网、贴近消费者。“在过去的几年，华美的线上销售额获得了飞速的提升，去年华美月饼在线上销售额突破2亿元人民币大关，成为行业全网第一，”华美品牌市场总监、电商总经理袁瀚钊介绍，“我们也在不断探索更多结合互联网的玩法，去年举办的首届互联网超级流量主大会很是成功，也给品牌的未来发展提供了新思路。”
　　
　　月共赏 从IP结合到超级月亮的营销新玩法
　　
　　1991年成立的华美，曾先后获得广东省名牌产品、中国名牌产品，及“月饼龙头企业”称号。
　　
　　在谈到历经20多年，面对越来越多月饼“新面孔”地不断涌现，为什么华美依旧能够占据市场绝大多数份额时，袁瀚钊表示，月饼的品质是品牌得以维继的基础，“在产品品质及管理水平把控上，我们愿意投入最大的精力”。
　　
　　目前华美在广东东莞、湖北仙桃和北京共拥有三大生产基地，其中包括现代化食品生产线十余条，平均月饼日产逾180万个——产品常年销往全国各省市区，及亚、欧、美、非等洲约三十余个国家和地区。
　　“而随着互联网的更深层次发展，我们也发现月饼不再是爷爷奶奶辈和父母辈所关心的食品，”袁瀚钊补充道，“越来越多的年轻人也开始消费月饼，或是自己吃或是送礼，20岁-30岁年龄层的人正在成为月饼消费的新主体。”
　　
　　面对更加年轻化的市场，华美也在悄然发生着改变——用行业内耳熟能详的话讲，华美也在悄悄升级着自身品牌。
　　
　　与传统“老一辈”的消费人群不同，更加年轻化的市场在口味及营销方式上显得更加“挑剔”。繁缛华丽的包装和传统的口味不再能够刺激他们消费神经，相反，更具个性化，以及更加俏皮生动的营销，才足以引发购买欲望。
　　
　　作为2016年被再度引爆的IP，《幻城》凭借电视剧的热播再度攻占年轻市场。而华美亦首度试水IP深度合作——推出限量版“幻城月饼”，与一般直接冠名或者植入影视剧的合作不同，华美将合作重心集中在产品内容和销售渠道上。
　　产品方面，华美结合《幻城》电视剧推出“冰族”口味和“火族”口味两款限量月饼；同时在渠道方面，鉴于年轻群体热衷网购的消费习惯，“幻城”月饼选择在华美天猫旗舰店首发，并在线下实体店全面跟进销售，真正实现全渠道开拓，让消费者可以随时随地进行“零距离”接触。
　　
　　在今年，华美二度出击。除了推出流心奶黄、黑皮月饼、榴莲冰皮等多种高品质新品外，将持续打透线上线下全渠道，而在IP结合方面，袁瀚钊只透露今年将会和热门IP有深度合作，“可能是一个IP，也可能是系列IP，这些都暂时保密，希望能够在中秋期间给消费者带来惊喜。”
　　
　　除了借势外部IP，2017年华美还延续推广了品牌自有“超级月亮”IP，直径范围在6-10米的三个仿真“超级月亮”曾在去年中秋期间空降深圳、佛山和武汉三地，足有三层楼高的体积，多次刷爆消费者朋友圈。
　　悦开放 与大闸蟹跨品类来一场流量大狂欢
　　
　　今年，华美的“超级月亮”巡演继续，预定将先后登陆包括北京、深圳、广州、武汉、长沙、东莞等城市。
　　
　　而“超级月亮”也不仅是拍照背景——消费者可以通过手机扫描二维码进入活动页面，便可以写下祝福话语，“超级月亮”便可通过最新H5技术将话语以“弹幕”形式投影到“月球表面”。
　　“单纯的比价格已经成为过去式，如果品牌的产品过剩，那么问题一定不在消费者，而是你的产品，它已经不再是消费者想要的。”年初的袁瀚钊在接受媒体采访时如是说。
　　
　　正如结合外部IP和“超级月亮”等玩法，华美显然已经摸清如何“取悦”当下消费者。
　　
　　如何把握住线上既有消费人群流量，并将其培养成华美品牌粉丝，是接下来华美，甚至是整个行业在电商时代需要进一步思考的问题。
　　
　　在今年7月23日，华美集团联合九百亩将在杭州国际博览中心举办第二届互联网超级流量主大会，主题“月共赏·悦开放”，旨在通过电商渠道深化华美品牌的消费人群沉淀同时，与更多行业商家一起，深耕消费市场，引导消费升级，以更加开放的心态迎接互联网大流量的到来。
　　在苏州市阳澄湖九百亩生态农业专业合作社（以下简称：天猫九百亩旗舰店）总经理邢金元看来，秋季消费市场一直是食品、生鲜商家的抢占重地，“这次和华美的合作，是开放各自品牌粉丝资源的一次尝试，之前我们也跟姜茶品牌合作过，效果还不错。”
　　天猫九百亩旗舰店目前年销售额始终保持在5000万元以上，作为典型由线下起家，并逐渐转型线上的大闸蟹品牌，邢金元对品牌间的联合营销抱有比一般生鲜商家更为开放的心态，“以中秋节为主题契机，品牌间互相导流增加曝光机会，不仅能促进各自品牌的推广，也能最大化聚拢线上流量，”邢金元补充道，“资源上的开放共享，往往能达到1+1+1>3的效果。”
　　据悉，第二届互联网超级流量主大会，已邀请目前占据淘系将近90%的淘客流量主和第三方平台出席；包括返利网、虎扑识货等第三方平台相关负责人，以及二十余达人网红机构负责人——均会在现场参与活动交流。
　　此外，IDG资本负责人、马桶教父创始人等众多行业领军人物，将共同助阵第二届互联网超级流量主大会，探讨如何真正实现未来流量的超级体量化。
　　
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