光明网讯 (记者 陈海波)中国食品科学技术学会近日举行了2017年度方便食品行业创新产品评审会，对方便面类、挂面和粉丝类、冷冻食品类以及其他类方便食品的创新现状进行了梳理和总结。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，随着社会各界营养意识的提高，方便食品领域的创新步伐在加速，这在工艺、装备、营养、包装等方面均有体现，方便食品产业转型和提升初见成效。

　　据了解，在2017年度方便食品行业创新产品评审中，方便面类2017年报送企业15家，计18款创新产品(29个口味，其中非油炸方便面8款)。挂面、粉丝类，2017年报送企业3家，计7款创新产品(15个口味)。冷冻食品类，2017年报送企业6家，计15款创新产品(12个口味)。零食等其他类，2017年报送企业8家，计9款创新产品。

　　孟素荷表示，方便食品是食品科技创新的重要载体，随着社会各界营养意识的提高，方便食品领域的创新步伐也在加速，创新研发由以前的课堂为主，转向企业为主，在工艺、装备、营养、包装等方面均有体现，产业转型和提升初见成效。不过，也应看到，除了方便面，虽然整个方便食品行业创新欲望强烈，但整体上的创新能力仍然还不够。而且，在关注儿童方便食品创新的同时，缺少对老年人的关注。

　　参与此次评审的专家主要来自高校、科研院所、行业和媒体，评审结果将于9月中旬召开的第十九届方便食品大会期间公布。