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加拿大芥花油春日营养早餐菜谱：香蕉薄饼
时间：2018-03-16 10:02:19 来源：中食网

　　一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐是一天中最重要的一餐，吃一顿营养美味的早餐，能够提高人体的新陈代谢，带给人们良好的精神状态。今天就为大家推荐一道春日营养早餐——香蕉薄饼。香蕉内含有多种维生素和矿物质，营养高、热量低，是相当好的营养食品，除了作为水果吃外，还可以做成美味的点心。香甜柔软的薄饼中裹入香蕉，再浇上巧克力酱，口味醇香，甜蜜又美味，并且做法简单，制作不会占用太多时间，作为早餐最合适不过。这道菜推荐使用加拿大芥花油，外酥里嫩的香蕉受热之后更香甜。


　　加拿大芥花油口味中性，不仅可以凉拌、炒菜，还可以做甜品。其透明的色泽和清爽的口感不会给甜品带来任何强烈、刺激的味道，可以很好保留食材本身的滋味。在煎制薄饼的过程中，油温高时易产生油烟，而芥花油的烟点高达242摄氏度，能有效减少油烟等有害物质的产生。同时，芥花油中的饱和脂肪含量仅为橄榄油中的一半，不含反式脂肪和胆固醇，其Ω-3脂肪酸的含量在所有烹饪油中是最高的，是健康养生的最好选择。事实上，美国食品及药物管理局批准了一项健康许可声明，证明使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险。因此，芥花油不仅能满足烹饪方面的任何要求，对健康大有裨益。下面就是具体的制作过程。
　　材料：
　　低筋面粉80克、白砂糖35克、牛奶250克、鸡蛋2个、芥花油、香蕉8根、巧克力酱适量
　　锅具：
　　平底不沾锅
　　做法：
　　1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
　　2、鸡蛋加入砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
　　3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入一汤匙(15ml)芥花油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
　　4、将不沾平底锅烧热，转小火，刷薄薄一层油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
　　5、将去皮的香蕉放入薄饼一侧，卷起来，从中间切成两段，浇上巧克力酱即可。
　　小贴士：
　　薄饼制作的时候平底锅只需刷一层油，一定要用小火，不然不容易平整均匀。
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