2018年4月9日，旺顺阁鱼头泡饼首届鱼头节发布会在旺顺阁北京石景山店盛大举行，由旺顺阁集团总裁张雅青、中国烹饪协会会长姜俊贤等众多嘉宾和顾问，共同完成了鱼头节启动仪式。

　　姜俊贤会长表示，旺顺阁作为北京知名企业，鱼头泡饼已经成为北京的一道特色菜，受到八方食客的青睐，自然形成了北京的美食新名片，而这张美食新名片，也是上千万食客吃出来的。鱼头节，已然成为旺顺阁的感恩会。旺顺阁副总裁崔余健先生表示，作为在北京成长起来的餐饮企业，为了感谢大家长久以来的支持关注与厚爱，为了让更多市民都能吃到北京正宗的鱼头泡饼，旺顺阁才会举办此次鱼头节。

　　据了解，旺顺阁集团19年如一日，以国家一级水源地产出的零污染野生鳙鱼为鱼头来源，经过独到的烹饪方式精心制作而成的旺顺阁鱼头泡饼，自问世以来一直深受消费者喜爱。旺顺阁鱼头泡饼先后成为北京特色菜肴、被认定为北京市著名商标，并荣登央视《舌尖上的中国1、2》。2015年，中国烹饪协会授予旺顺阁鱼头泡饼《中国名菜》奖。2017年，旺顺阁鱼头泡饼一年销售300万斤，点单率高达95%以上，平均每分钟卖出2个大鱼头。

　　旺顺阁鱼头节来临之际，旺顺阁与百度外卖携手的独家合作，在4月8日至15日期间，推出“下单返券”“大额满减”“活动页领券”三大回馈活动，以回馈消费者一直以来的支持。

　　4月10日至5月10日之间，用户在百度外卖APP完成实付满158元、197.5元、237元在线定单，即可获得对应的158元、197.5元、237元鱼头优惠券，用于下次购买指定鱼头使用。此外，活动期间，下单满60减30，满90减45，满120减50，与下单返券同享。在百度外卖APP活动首页，用户也可领取满100元减10元的优惠券。