在人们生活中，酒可助兴、消愁，“酒逢知己千杯少”更是成为很多人饮酒的理由，但是饮用过多的酒后很多人也会觉得难受。那么，在饮酒之前、中、后该注意什么呢?

　　酒前

　　喝酒之前，吃饭只能吃6分饱，且不可大量饮水。喝酒之前半小时喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖牛奶，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水。同时，不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。也可以在喝酒之前，先食用油质食物，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，使乙醇在体内吸收时间延长。

　　酒中

　　喝酒时切记不能饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，也不要和碳酸饮料如可乐等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精的速度。在喝白酒时，不可一饮而尽，须得分为几口喝。喝酒间隙可以喝酸奶，促进乙醇化学反应成为水，可降低酒精浓度。另外由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，就可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。在饮酒时，可以吃一些猪肝，因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒会造成人体内B族维生素的丢失，而猪肝又富含B族维生素，故煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

　　酒后

　　很多人认为喝醋、喝茶可以解酒，其实是误区。酒醉后最好不喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。酒后可以吃些水果，或者喝些果汁，利用水果和果汁中的酸性成分中和酒精。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢，甜点也有大体相仿的效果。同时，在饮酒之后饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，解酒效果特别明显。

　　酒后如呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶喝下，以免胃里没有东西而呕出血来。呕吐后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。若感胃痛，可视情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃痛疗效甚微。酒后第二天早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。