在市场集中发力中高端产品的同时，光瓶酒也在今年夏季逐步迎合消费者不断升级的消费需求。走进北京地区商超以及线下餐饮终端店可以发现，光瓶酒呈现双雄格局，牛栏山、红星领跑，并且价格普遍在10元—20元价格带，高端产品在20元—90元价格带不等，而老牌光瓶酒，如华都等，已在市场难觅踪影。业内人士认为，随着消费观念的不断更迭提升，未来，精品光瓶酒将成行业趋势。

　　双寡头格局凸显

　　北京地区线下商超以及终端餐饮店，光瓶酒产品主要以牛栏山与红星为主，货品占比较大，且每款酒货量充足。虽然处于白酒淡季，但在货架前短暂停留，仍可看到有消费者选购二锅头，其中就是以牛栏山和红星为主。该商超店员表示，现在，卖得好、补货量大的就是牛栏山和红星，大家对老品牌比较认可。

　　走访小型餐饮终端店可以发现，多家餐馆的菜单上均仅售卖红星绿瓶二锅头以及牛栏山白瓶二锅头。业内人士认为，如今，在北京市场上，牛栏山与红星表现较为强势，基本上已成为北京地区光瓶酒的代名词。

　　然而，多年前作为牛栏山、红星劲旅之一的华都，如今却在市场上难觅踪影。超市老板说：“最近一段时间没上华都的酒了，因为厂家一直没有给送货，如果有货店里是会进的。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，除京津冀地区以外，华都在全国市场基本处于空白状态。随着牛栏山、红星的深度拓展，使得华都无论品牌、利润，还是整个渠道，都在逐步走下坡路。

　　业内人士认为，由此可见，北京光瓶酒市场如今已经呈现双寡头格局，两方瓜分市场的局面已逐渐形成。

　　高性价比产品更受青睐

　　随着消费水平与消费观念的不断提升，消费者选择光瓶酒不再以价格优先，转而以品质作为第一选择，因此市场上高性价比的光瓶酒更加受到消费者的青睐。

　　在物美陶然亭店，牛栏山促销非常明显。据店员介绍，此次特价促销活动为购买售价为18.8元的牛栏山500毫升装45°二锅头，赠送牛栏山330毫升装52°二锅头一瓶;购买售价为73.5元的牛栏山1升装52°百年珍品陈酿生效限量版二锅头，赠送百年牛栏山375毫升装52°珍品陈酿二锅头。店员说：“因为优惠力度很大，购买的人很多，也有一些二次购买的顾客，现在只剩下不到十套产品。”

　　朱丹蓬表示，牛栏山的市场人员较少，因此需要通过渠道促销以及经销商自身能力提升曝光度以及性价比。

　　牛栏山母公司顺鑫农业近3年年报显示，2016年，新增湖南、江西、湖北、黑龙江、陕西等5个亿元级省级市场，合计拥有亿元级以上省级市场10个;2017年，在河北、内蒙古、江苏等18个省级区域形成亿元级市场;2018年，拥有亿元以上省级(包括直辖市)销售市场22个，拓展速度稳步提升。

　　朱丹蓬指出，牛栏山的促销力度、铺市面以及产品曝光率在光瓶酒企业中名列前茅，也基于牛栏山全国化战略。作为最早推行全国化进程的光瓶酒企业，牛栏山已经具有初步成效。

　　产品向精品化发展

　　如今，新生消费力量的消费观念不断改变，促使传统光瓶酒在酒品以及包装质量上得到提升，逐步向精品化迈进。业内人士认为，精品化不仅在酒品的质量上有所体现，还在包装以及价格上做出了相应调整。

　　目前，红星二锅头价格涨幅明显。其中，经典款红星500毫升装56°二锅头价格位居10元—20元价格带之间;红星53°红星8二锅头售价在30元—50元不等。沃尔玛宣武门店店员表示，对于红星而言，蓝瓶的红星8更被消费者喜爱。卓鹏战略董事长田卓鹏提出，在生产环境升级的大趋势下，产品更向精品化发展，无论是光瓶酒、商务酒，还是高端、次高端产品都在向精品化集中。这也引发了产品的品质革命、颜值革命以及整体的价值革命。

　　同时，朱丹蓬表示，在整体行业包装同质化，香型同质化、操作模式同质化后，随着光瓶酒消费红利不断释放，未来差异化的产品一定会出现，并且光瓶酒肯定会向更高端、更具有特色的方向升级迭代。