今年以来,达川区市场监管局牢固树立以人民为中心的理念,坚持“培训提高、智慧监管、指导服务、严格执法”工作思路,依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台,深入开展餐饮业质量安全提升行动,持续强化监管,筑牢餐饮食品安全“防火墙”。
强化健康文明用餐宣传。通过倡导文明理性消费,抓好光盘行动宣传引导,优化监管服务理念,引导餐饮企业抓落实,畅通投诉举报渠道,营造勤俭节约氛围,促“文明餐桌”结硕果等举措,让“文明用餐,健康生活”理念贯穿于餐饮全过程,逐渐演变为市民的自觉行动。至目前,已通过网络宣传、现场培训、集中约谈等形式培训餐饮单位850家次。
强化“餐餐安”智慧平台应用。大力推广“互联网+明厨亮灶”视频监控系统运用,积极动员餐饮经营单位、机关单位食堂联网运行,确保餐饮单位“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统逐渐应用。目前,全区餐饮环节“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统已安装运行101户。
强化网络订餐秩序监管。约谈告诫辖区内的2家网络订餐平台(美团外卖、饿了么),督促入网服务提供者落实主体责任,及时开展自查,制定实施网络餐饮食品安全专项整治行动、入网餐饮经营单位“双随机、一公开”食品安全抽查检查行动,先后对2家平台581家餐饮单位进行审查核查,已督促整改入网餐饮经营单位58家次。
强化餐厨垃圾规范处置。对辖区945家学校食堂、机关单位食堂、社会餐饮经营单位餐厨垃圾规范化集中统一收运,建立完善收运协议及建立电子台账945家,督促中心城区内800余家餐饮单位安装使用油烟净化器,建立完善清洗台账,按时开展油烟净化器过滤网、烟道、集烟罩清洗工作。
强化反食品浪费执法。围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐和单位食堂、学校食堂等浪费高发区域,持续加大监督检查频次和力度,结合专项行动、春秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治、文明城市创建等活动,对餐饮服务单位提升工艺流程、倡导公筷公勺、厉行节约等方面进行规范。检查各类餐饮服务单位1270家次,现场责令整改30家,给予警告行政处罚1家。
强化农村集体聚餐办宴监管。开展农村集体聚餐办宴食品安全培训,对登记备案的300余名流动厨师、400余名食品安全协管员、信息院实行全员培训。在食安数智云平台已安装使用农村集体聚餐管理系统,录入乡镇村社三级监管员、协管员、信息员496人,线上聚餐办宴备案395起,聚餐桌数4092桌,聚餐人数40922人,登记备案流动厨师292人。(桂 科 胡海刚)
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