煎炒烹炸、煮炖腌卤、酱拌烤涮，美食几乎都要靠食用油加持。那你知道，根据《2023年我国卫生健康事业发展统计公报》中我国人均预期寿命达到78.6岁计算，人的一生大概要吃掉多少食用油?

　　答案是：约1.24吨!相当于7000多瓶160mL可乐。

　　然而，面对市面上五花八门的食用油，你是否也有选择困难症?如何挑选一瓶好油，让健康与美味兼得?

　　9月9日，金龙鱼1:1:1™代言人黄渤携手总台主持人朱广权，带领消费者代表母婴博主苏酥酥、营养师洋洋化身“真”探团，深入金龙鱼工厂心脏地带，探索一滴油背后的科技与匠心。

　　金龙鱼1:1:1™倡导膳食脂肪酸均衡

　　食用油是日常饮食中不可或缺的一部分，我们每天吃油，并不止是为了美味，脂肪是人体三大宏量营养素之一，人体不能自行合成必需脂肪酸，需要从食用油摄入提供。脂肪酸分为饱和脂肪(酸)、单不饱和脂肪(酸)和多不饱和脂肪(酸)，这三者的合理平衡对健康饮食至关重要。

　　金龙鱼1:1:1™是8种食用植物油经科学配比，调和而成，1:1:1 三个“1”分别代表饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这三种脂肪酸在人体内有不同的作用，保持适当的比例有助于维护人体健康。金龙鱼根据中国营养学会《中国居民膳食营养参考摄入量》DRls，根据国人饮食摄入习惯特别调制配方，协助国人膳食脂肪酸摄入均衡，为消费者提供了一种营养更加均衡的食用油选择。

　　再升级，零反式脂肪更健康

　　今年年初，世界卫生组织公布提出新目标：到2025年，在全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪。为什么要把反式脂肪酸“拒之门外”?

　　《2023年倒计时：世卫组织2022年全球反式脂肪消除情况报告》中：全球有50亿人无法避免导致心脏病的反式脂肪。肥胖、内分泌紊乱、肝脏疾病、致癌风险等都与反式脂肪相关。那么，如何在食用油领域消除反式脂肪酸呢?

　　在金龙鱼工厂的精炼车间，“真”探团成员们见证了食用油如何从“毛坯”到“精装”的全过程。

　　深入精炼车间，“真”探团成员看到金龙鱼如何通过科学的魔法，让每一滴油都纯净、健康、营养，一起揭开了绿色精准适度加工工艺的神秘面纱。

　　与传统工艺相比，绿色精准适度加工工艺是指在探明油脂加工过程营养成分和危害物迁移变化规律的基础上，坚持精选原料、精准识别、精细制油、精炼适度 的“四精原则”加工方式。通过这种工艺，可保证原料油本身含有的维生素E、植物甾醇等有益营养成分保留率达8成以上，同时控制反式脂肪生成，将反式脂肪减到“0”。[1]

　　得益于绿色精准适度加工工艺，金龙鱼1:1:1™不仅消除了产品中反式脂肪，更让每一滴油里的营养物质得以很大化保留。

　　好油还得好吃，“真”探团变“饭搭子”

　　食用油绕不开的话题就是风味。地貌、气候、物产不同，从小养成的饮食习惯自然千差万别。对于“好吃”，金龙鱼是如何验证的呢?

　　在益海嘉里金龙鱼还有一个金龙鱼烹饪研究院。做到了营养、健康的金龙鱼1:1:1™还要彻底征服“真”探团的味蕾。

　　电影《蛋炒饭》当年的主演，今天的金龙鱼代言人黄渤，“厨神”底蕴尤在。再次掌勺蛋炒饭，赢得一众赞誉。金龙鱼1:1:1™调和的不仅仅是营养和健康，还有不可辜负的美味。

　　风味更加柔和的金龙鱼1:1:1™，糅合东方养生哲学与西方的营养科学，不仅兼顾南北风味偏爱，更适合烹饪营养均衡又兼具中国特色的佳肴美味。

　　“属于粮油行业科技创新接力赛还远没有到终点。”但以“打造世界安全餐桌食品”为己任的金龙鱼正在一次次创造着科技创新的新起点。

　　[1]产品反式脂肪含量实测值≤0.3g/100g，符合GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》“0”界限值标准。