枸杞是宁夏的另一张名片。枸杞，辣椒，两个作物，结合在一起会有怎样的惊喜?宁夏知名专家王成玉夫妇经过50年的研究攻关，用木本枸杞与草本辣椒进行远缘杂交而成了枸杞辣椒。
枸杞辣椒具有产量高、成熟早、抗逆性强、营养丰富、商品性好等特点。宁夏沙湖清真食品有限公司2012年与宁夏农科院合作，在平罗县头闸镇、贺兰县等地种植了500亩枸杞辣椒，并开发了枸杞辣椒粉、枸杞辣椒酱、枸杞辣椒火锅料、枸杞香酥椒等十几个系列产品。目前，枸杞辣椒已申请专利，正进行推广试种。
新疆
机械化种植 省工省时
新疆因光照时间长，昼夜温差大，出产的辣椒产量高、品质好、干物质及红色素含量高，加之病虫害少，有利于机械化规模化种植。新疆已成为我国一个重要的制干辣椒产区和理想的工业辣椒生产加工基地，目前种植面积达60万亩，年产干椒25万吨以上，干椒年产量占全国的1/5。
据了解，在新疆，人工采收每人每天可收获20公斤朝天椒，一公斤工资3元，但很难请到工人。机械化采收则不同，一台设备每天采收50亩，每亩租车成本150—200元之间;用4辆车将辣椒运出，每辆车一天租金400元，比人工采收的运费省一半;再配合将辣椒叶与辣椒分离和剪掉辣椒柄的设备，整个采收过程需要不到10个工人，既省钱，又减少人力投入。
安徽
育种技术成熟
安徽黄淮地区气候条件适宜辣椒生长，是我国三大辣椒制种地区之一。
安徽神农大丰华强种业有限公司穆克利介绍，黄淮地区辣椒育种始于20世纪80年代末，以其公司为例，选用技术成熟的杂交育种，保证了产量及品质。经过长时间实践，他还发现，线椒在育种方面的性能远远好于泡椒，不仅产量高，而且具有很好的抗病性。
在经营方面，其采用“公司+基地+专业合作社+种植大户”的产业化经营模式，让种植户春季育种，保证农民每亩产值收入不低于2万元，多增多得，就此一项就为农民增收1000多万元。
福建
靠近产地确保新鲜
在微博上，曾流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以“最能吃辣”排在第一位，而福建则因“最排斥吃辣”垫底。虽然福建吃辣能力不强，但在福建种植的大棚辣椒因品质好、反季产量大而走俏全国。
福建省内共有三大辣椒种植片区，分别是泉州的大泡椒、漳州的圆椒、福清的大牛椒，仅泉州片区，种植面积就达25000亩。福建生产的辣椒主要销往湖北武汉、浙江萧山、安徽合肥、江苏常州、浙江温州等地。
对于销售优势，福建省泉州市中地农业有限公司芮超玉说，一是反季销售,销量好,二是福建辣椒比海南等反季节产区更接近销区,保证了今天采摘的辣椒,明天就能到达销区,确保新鲜度。