《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》提出，实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。而总书记的指示，就是对“十三五”食品安全战略的具体阐述，其主旨是品质升级，其核心是党政同责。

　　新常态经济下，面向供给侧的改革转型中，中国食品行业必将实现由大转强的调整，伴随着调整，未来的食品安全也必将走上升级发展的道路。升级的方向，是从企业谋求的安全到社会整体的放心;升级的目标，是让消费者从吃得安全到吃得更营养健康;升级的方式，是从企业和政府的努力到党责的介入。

　　中国食品行业实现食品安全升级的目标，依然面临着严峻的考验。非法添加、掺杂使假和欺诈仍是我国现阶段突出的食品安全问题;环境污染对食品安全的影响将长期存在;区域不平衡、城镇化发展、产业融合加快和社会分工进一步细化，将加大食品产销分离带来的风险。而城市与农村二元经济结构短期内无法根本改变，农村地区将成为食品安全事件高发区。克服这些困难，需要食品安全工作以更加扎实有力的脚步，以更加规范的方式，沿着正确方向发展。这就必须加强党的领导，提升党的领导在食品安全工作中的责任和力度，在党的领导下落实“四个最严”的要求，用各级党委的力量，协调食品安全工作中遇到问题，克服法规政策执行当中的阻力，通过八千万党员的努力，推进食品安全社会共治的进程，这将是食品安全升级的有力保障。

　　食品安全事关民心，得民心者得天下。毫无疑问，党中央已经把食品安全工作提升到利党兴国的政治高度。可以肯定，不久的将来，围绕着产业结构调整的目标，围绕着“十三五”规划，党中央会出台一系列针对食品安全的强力举措。各地区各部门坚持党政同责、标本兼治，履行好保障食品安全的政治责任，做到一级抓一级，层层抓落实。加强统筹协调，加大督导力度，这些举措必定成为食品安全监管的新常态。在新的政策环境和监管体制中，企业不仅要当好食品安全第一责任人，还更应当成为食品安全升级的积极践行者。在各级党委的正确有力的领导下，在各级政府有效的监管中，在遵纪守法的基础上，依靠科学创新的手段，调动社会共治的力量，在“十三五”将我国的食品安全提升到一个更高的水平，将是每一个食品企业义不容辞的作为。

　　一年之计在于春，总书记的指示正当其时，食品行业当认真领会贯彻。