市场上巧克力种类很多，琳琅满目，有进口的也有国产的，价格差异很大，品质不一。 　　鉴别巧克力主要看色、香、味。所谓色，即巧克力表面一定要光滑细腻，用手掰开又硬又脆，任何一个剖面都是均一的、……详细>>

可可是可可树结的种子。有4个品种，CIOLLO、TINITARIO、FORASTERO和HAWALIAN。成熟的可可树每年可结出100多个可可荚，每个可可荚含有20至40粒可可豆，它们被果肉包围着。收获后，将可可荚打开，将可可豆和果肉拿去发酵，然后晾干。……详细>>

　　是的。因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。同样如果你患有月经期综合症的话——这是1/3至1/2的育龄妇女的常见病，建议你还是少吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期的烦躁和乳房疼痛。……详细>>

肥胖的成因 　　肥胖是一种人体体内脂肪过多地储存而导致的疾病。它形成的主要原因是人体摄入的热量长期高于体育运动所消耗的能量。通常，肥胖者与瘦人吃相同量或更少量的糖果和巧克力。肥胖也可能是由于遗传因素、内分泌紊乱或长期吃某种特定的药物而造成的。……详细>>

　因为巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物，因为巧克力含有丰富的镁元素(每100克巧克力含410微克镁)，而镁具有安神和抗忧郁的作用。……详细>>

多吃巧克力对肝脏没有任何危害，绝对不会影响到人的肝脏，但会引发消化上的问题，就像所有脂肪含量较多(30%以上)的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等),尤其是淡巧克力脂肪更多，而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。……详细>>

巧克力是一个外来词Chocolate的音译(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，……详细>>

1.4盎司(约40克)牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因 ，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究问题的对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对是对巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵的喜爱。……详细>>

眼观就是看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一般需要保持在零下-15℃以下;……详细>>