1.香椿炒鸡蛋 【用料】：香椿250克，鸡蛋5枚。 【做法】：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿 匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。……详细>>
2016-03-18 16:35:03
铝在地壳中的含量仅次于硅和氧而居第三位，是地球上存在最多的金属元素 ，在地球上具有较为广泛的分布，主要以铝硅酸盐矿石存在，还有铝土矿和冰晶石。1854年，法国化学家德维尔把铝矾土、木炭、食盐混合，通入氯气后加热得到NaCl,AlCl3复盐，再将此复盐与过量的钠熔融，得到了金属铝。……详细>>
2016-03-18 10:23:01
食品安全关系民生，中央高度重视，社会高度关注。当前，我国食品安全形势严峻，各种安全标准及保障措施有待进一步完善。美国作为世界上食品安全监管体系最为完善的国家之一，其保障食品安全的管理机构设置、相关职能配置及创新性实践将为我国提供经验借鉴。本文所指的美国食品安全管理体制主要是指保障食品安全的工业管理制度、管理方法的总称，具体包括食品工业的管理范畴、管理机构的设置、管理制度体系及管理手段等。……详细>>
2016-03-17 17:07:17
所谓无糖食品，一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。……详细>>
2016-03-17 13:34:32
话梅、饼干、薯片……这些松脆可口的膨化食品是很多“零食控”的最爱，每天都不能少。然而，近日电视上一则《泡在油里的膨化食品》的新闻让这些“膨粉”们产生了恐惧——多油、高热量，这个心爱之物如此可怕吗?和这些“零食控”一样，很多消费者对各种关于膨化食品不利于健康的报道也尤为关注，最大的心结是：膨化食品到底能不能吃?它的真实面目到底是什么?……详细>>
2016-03-16 11:30:11
“无糖”“零添加”“低热量”等食品概念正在日益深入人心，相信为了达到健康饮食的目标,市民朋友们没少花心思在观察食品配料上，可不知道看似平淡无奇的营养配料表又是否引起过你的注意呢?经记者调查发现，维维、味全、贝因美、台尚、永和、徐福记等旗下产品，均有“配料表不同，营养成分却一样”的现象。今天，让我们来较较真。……详细>>
2016-03-15 13:24:13
炒菜时盖锅盖不仅可以防止油点溅出，还能捂住热气，让食物熟得更快。可生活中，很多人不知道啥时候该盖，啥时候不盖。盖的时机不对，除了影响口感，营养也会大打折扣。……详细>>
2016-03-12 14:47:41
天津读者王女士问：每年冬天奶奶都会腌制腊八蒜，我一直很好奇腌完后大蒜为什么会变绿，这样的大蒜还有营养吗?为啥腌糖蒜颜色就不变呢?……详细>>
2016-03-12 14:42:20