海底捞将与雀巢合作的消息一出，便受到业内的广泛关注。昨日记者获悉，海底捞和雀巢将在菜品、汤底等产品研发方面进行合作。对于雀巢而言，加码中国餐饮业务将成为提振业绩的突破口，而对于在国内火锅领域拥有较大市场份额的海底捞而言，与雀巢在产品研发方面达成合作，将对产品研发进行补充，以提升海底捞与新兴火锅品牌竞争中的产品优势。……详细>>
2016-09-28 11:13:59
距离《2017年米其林上海指南》的发布仅有一周的时间，这本第一次进入中国内地的米其林指南就引发了不少争议。昨日，北京商报记者获悉，泰安门餐厅在获得米其林一星餐厅称号仅一天后就因涉嫌无照经营而暂停营业，引起业界一片哗然。……详细>>
2016-09-28 10:35:09
旺顺阁鱼头泡饼在北京的热度并没有顺利地辐射到副牌餐厅椒澜。昨日，北京商报记者获悉，旺顺阁副牌餐厅椒澜财富购物中心店暂停营业，本月初椒澜王府井店也已经停业，至此，椒澜北京两家门店全部关停。业内人士指出，时尚餐厅椒澜与旺顺阁鱼头泡饼传统正餐不同，并不适合大店模式。……详细>>
2016-09-28 10:34:13
顾客听说过品牌，可记不住有什么菜;会员系统成摆设，大量“僵尸会员”无助业绩提升;“用工荒”成为常态，留下的员工也懒散懈怠。履新4个月以来，青年餐厅执行总经理王皇文祭出三板斧，试图破解这些困扰传统餐饮企业的通病。“强化招牌菜”、“升级会员系统”、“推出员工持股”，虽然这些招数听起来似乎并不新鲜，但如果真能扎扎实实改到位，相信会给这家传统餐企带来新气象。……详细>>
2016-09-14 13:14:43
几经转型的黄太吉最近因黄太吉外卖平台上的商户大量更替再度受到关注。北京商报记者调查发现，以“工厂店”模式为卖点的黄太吉外卖，目前并未被C端消费者以及B端合作商户买账，黄太吉在C端没有吸引到足够的流量导致转嫁给B端合作商户的成本过高，是导致商户“暂停”与黄太吉合作的主要原因。……详细>>
2016-09-14 13:11:25
国家统计局昨日发布的最新数据显示，今年8月，全国餐饮收入3036亿元，同比增长10.3%。其中，限额以上单位餐饮收入775亿元，同比增长4.4%。1-8月，全国餐饮收入22603亿元，同比增长11.1%，限上单位餐饮收入5743亿元，同比增长6.2%。……详细>>
2016-09-14 13:08:25
湖镇位于省会合肥最北部的长丰县北，原名水家湖，因水姓居民占多数而得名。而我们的主人公，一个拥有几十家主题餐厅，2000多平方米现代化中央厨房的餐饮娇子就是在这样的一个县城小镇里长大的…………详细>>
2016-08-29 09:52:42
上周，顶新集团旗下首家“那不乐思”比萨店在上海开业，它也成为继大排饭之后，顶新集团又一个直接落户一线城市的新品牌。再加上以“铁、公、机”为突破口重返一线城市的德克士，顶新集团发力一线城市的图谋昭然若揭。……详细>>
2016-07-27 14:18:34
备受关注的真功夫“董事会决议被撤销”事件又有最新进展。继真功夫7月20日向媒体发布声明，称不服法院判决将提起上诉后，23日一早，尚在狱中服刑的蔡达标又借妹妹微博发声，控诉潘宇海控制的真功夫公司“侵犯、损害自己身为大股东的合法权利和权益”。……详细>>
2016-07-27 14:11:53