霜降后，“霜打的茄子不能吃”的说法再一次广泛流传，它到底有没有道理呢?……详细>>

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秋冬时节，路边摊的糖炒栗子成了街头的一道风景。其实，和所有路边摊的食物一样，糖炒栗子也存在严重的卫生问题。有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加工业石蜡油；有的商贩为了让栗子吃起来甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工业石蜡油和糖精这两味“作料”，被称为食疗佳品的栗子，马上就变成了健康杀手。……详细>>

口感不甜的水果糖分少吗，歪瓜裂枣更好吃吗……在这个水果大量上市的季节，各种有关水果的疑问也多了起来。本期，《生命时报》特邀专家总结“有关水果的几个不等式”，让大家明明白白吃水果。……详细>>

　　一、选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄。建议购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。 　　二、酿造过程中严防杂菌污染。发酵器具在使用前应用热水或食用酒精清洗消毒、沥干；温度应控制在15℃～25℃之间，避……详细>>

近年来，关于方便面致癌、32小时不消化、包装有毒等传言愈演愈烈，令不少消费者闻“面”变色。然而事实真相究竟如何?近日，在由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”上，与会专家对这些传言进行了逐一解读，引导公众走出食品安全认识误区。……详细>>

看看普通的食品包装，一般只有一个保质期或生产日期。但在日本的食品包装上，通常都会有3个以上的日期，并通过这些日期来减少食品浪费。……详细>>

张阿姨刚刚被查出患了缺铁性贫血，她感到很奇怪，自己很重视饮食平衡，平时荤素搭配合理，怎么会缺铁呢?其实，现代营养学里有这样一个词：“反营养物质”，说的是食物中的一些物质，如果摄入多了，会妨碍营养吸收，增加患慢性病的风险。……详细>>