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传言称,减肥的时候要吃“负卡路里食物”,这些“负卡路里食物”本身所含的能量(俗称热量、卡路里)很低,甚至不含能量。为了把其消化吸收,身体所耗费的能量比其释放的能量还要多,所以多吃这些食物就能使能量负平衡。……详细>>
2018-09-03 12:07:42
在人们生活中,酒可助兴、消愁,“酒逢知己千杯少”更是成为很多人饮酒的理由,但是饮用过多的酒后很多人也会觉得难受。那么,在饮酒之前、中、后该注意什么呢?……详细>>
2018-08-22 19:16:35
近年来,橄榄油品随着欧洲饮食文化影响进入中国市场。鉴别特级初榨橄榄油的品质,欧洲多会以专业的品质鉴定师透过眼观、鼻闻、品尝等方法来加以辨别,而用化学标准鉴别最简单的两项指标就是“酸价”和“过氧化物”。那么没有专业鉴别能力的一般消费者又该从哪些方面鉴别橄榄油呢?浙江大学教授沈立荣告诉记者可以从以下几方面进行鉴别。……详细>>
2018-08-22 19:07:59
面筋蛋白主要有两种,分别是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。它们可以相互结合,形成复杂网络结构。将面条想像成由蛋白质分子搭建的海绵,而淀粉颗粒以及脂质就像海绵里的水分。蛋白质是面条的“骨架”,其含量和结构的细微差异赋予面粉不同的加工性能。……详细>>
2018-08-22 19:01:48
近日,针对为什么各个国家的农药残留限量标准有所不同的问题,中国食品辟谣联盟采访农业农村部农产品质量安全专家组。专家认为,从技术上来说,因不同的国家,农药的使用情况不同,气候与土壤等环境条件有很大差异,同一种农药在同一种农产品中的残留量是不一样的。……详细>>
2018-08-22 18:58:58
炸薯条是以土豆切条后油炸而成,可辅以盐、辣椒、番茄酱、芝士酱等作料食用,是世界范围内流行的快餐食品和小吃。……详细>>
2018-08-22 18:57:25
冰淇淋因其软腻香甜、冰镇爽口,成为很多消费者消暑降温的必备佳品,同时众多商家也争相推“网红”新品不断来迎合人们的口味。但“人红是非多”,近期关于冰淇淋的传言不少,冰淇淋融化后再冷冻有毒、暴食冰淇淋可致头疼、冰淇淋添加剂越多越难融化等,不搞清楚这些传言的真假,这手里的冰淇淋还真吃不下去。……详细>>
2018-08-22 18:55:36
超市货架上可以看到十几种甚至更多包装漂亮、质地清澈的烹调油,令人眼花缭乱,不知如何选择。浙江大学教授沈立荣告诉记者,各种烹调油都有自己的营养特点,难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。……详细>>
2018-08-10 16:51:38
我们平时在用电饭煲的时候,会发现上面有煮粥和煮稀饭两个功能键,这让有些人产生了疑问,粥和稀饭难道不一样吗?虽然稀饭和粥看上去一样,其实它们是不同的。那么,稀饭和粥的区别在哪里?……详细>>
2018-08-08 18:15:18