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口感不甜的水果糖分少吗,歪瓜裂枣更好吃吗……在这个水果大量上市的季节,各种有关水果的疑问也多了起来。本期,《生命时报》特邀专家总结“有关水果的几个不等式”,让大家明明白白吃水果。……详细>>
2016-10-25 17:56:44
  一、选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄。建议购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。   二、酿造过程中严防杂菌污染。发酵器具在使用前应用热水或食用酒精清洗消毒、沥干;温度应控制在15℃~25℃之间,避……详细>>
2016-10-25 17:47:43
近年来,关于方便面致癌、32小时不消化、包装有毒等传言愈演愈烈,令不少消费者闻“面”变色。然而事实真相究竟如何?近日,在由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”上,与会专家对这些传言进行了逐一解读,引导公众走出食品安全认识误区。……详细>>
2016-09-14 13:16:16
看看普通的食品包装,一般只有一个保质期或生产日期。但在日本的食品包装上,通常都会有3个以上的日期,并通过这些日期来减少食品浪费。……详细>>
2016-08-22 17:35:01
张阿姨刚刚被查出患了缺铁性贫血,她感到很奇怪,自己很重视饮食平衡,平时荤素搭配合理,怎么会缺铁呢?其实,现代营养学里有这样一个词:“反营养物质”,说的是食物中的一些物质,如果摄入多了,会妨碍营养吸收,增加患慢性病的风险。……详细>>
2016-07-18 11:54:29
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色香味俱全,是对美食最高的评价。色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲,但有些食物看起来赏心悦目,却可能存在安全隐患。……详细>>
2016-07-12 17:38:04
在过去很长一段时间里,咖啡一直被认为是对健康有害的。直到近些年,随着越来越多相关研究的陆续发表,咖啡的无害性甚至是积极意义才被逐渐挖掘出来。它甚至被认为可以保护心血管,对阿兹海默症、帕金森症和糖尿病也有积极的作用。……详细>>
2016-06-30 15:23:51
酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩、麻……我们的餐桌由各种各样的味道组成,它们为我们的舌尖带来了不一样的体验。然而,你可知道,不同味道源自不同成分,营养价值也是千差万别。了解味道背后的科学知识,有利于我们吃得明白和健康。……详细>>
2016-06-30 12:15:09
要看食品包装上有无标注“生产日期”和“保质期”。对于无标注“生产日期”和“保质期”的食品,及“生产日期”和“保质期”标注模糊不清的食品,尽量不要购买,以免购买到安全无保证的产品,给消费者的身体健康带来损害。应选择购买近期生产的食品。……详细>>
2016-06-30 12:05:19