前不久，湖南电视台经视频道《经视大调查》栏目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，曝光长沙金牛角王餐饮服务有限公司的牛排中含有鸭肉。事发后，金牛角王公司在其微信公众号发文向消费者致歉，其负责人通过媒体表示“有则改之无则加勉，真诚说声对不起，我们让您受惊了”。……详细>>
2016-12-30 12:14:23
雅玛花式铁板烧也正在酝酿推出牛排新品牌，社会上各种牛排加盟品牌更是层出不穷。有业内分析指出，餐饮爆品的迭代可以为餐饮企业带来更多机遇，但国内西餐行业规范化程度不高，导致目前牛排市场鱼龙混杂，将在一定程度上制约品类的发展。……详细>>
2016-10-25 17:35:41
由北京市商务委员会主办、北京西餐业协会承办的“2016·北京国际美食汇之光盘行动智慧餐饮”活动于9月23日在戈拿旺巴西烤肉亚运村店隆重举办。本次活动旨在倡导餐饮企业在 “厉行节约、光盘行动”中起到积极的主人翁作用;同时鼓励品牌企业打造节约型、环保型、智慧型的新型餐厅形态。……详细>>
2016-09-28 11:50:15
在洋快餐全球收缩门店之际，高举“天然、绿色”大旗的西贝却放出豪言：未来要开10万家店，似乎预示着健康餐饮的风口已经来临。没有给出时间限定的这10万家店，显然只是企业的一种营销手段。……详细>>
2016-09-28 11:14:46
海底捞将与雀巢合作的消息一出，便受到业内的广泛关注。昨日记者获悉，海底捞和雀巢将在菜品、汤底等产品研发方面进行合作。对于雀巢而言，加码中国餐饮业务将成为提振业绩的突破口，而对于在国内火锅领域拥有较大市场份额的海底捞而言，与雀巢在产品研发方面达成合作，将对产品研发进行补充，以提升海底捞与新兴火锅品牌竞争中的产品优势。……详细>>
2016-09-28 11:13:59
距离《2017年米其林上海指南》的发布仅有一周的时间，这本第一次进入中国内地的米其林指南就引发了不少争议。昨日，北京商报记者获悉，泰安门餐厅在获得米其林一星餐厅称号仅一天后就因涉嫌无照经营而暂停营业，引起业界一片哗然。……详细>>
2016-09-28 10:35:09
旺顺阁鱼头泡饼在北京的热度并没有顺利地辐射到副牌餐厅椒澜。昨日，北京商报记者获悉，旺顺阁副牌餐厅椒澜财富购物中心店暂停营业，本月初椒澜王府井店也已经停业，至此，椒澜北京两家门店全部关停。业内人士指出，时尚餐厅椒澜与旺顺阁鱼头泡饼传统正餐不同，并不适合大店模式。……详细>>
2016-09-28 10:34:13
顾客听说过品牌，可记不住有什么菜;会员系统成摆设，大量“僵尸会员”无助业绩提升;“用工荒”成为常态，留下的员工也懒散懈怠。履新4个月以来，青年餐厅执行总经理王皇文祭出三板斧，试图破解这些困扰传统餐饮企业的通病。“强化招牌菜”、“升级会员系统”、“推出员工持股”，虽然这些招数听起来似乎并不新鲜，但如果真能扎扎实实改到位，相信会给这家传统餐企带来新气象。……详细>>
2016-09-14 13:14:43
几经转型的黄太吉最近因黄太吉外卖平台上的商户大量更替再度受到关注。北京商报记者调查发现，以“工厂店”模式为卖点的黄太吉外卖，目前并未被C端消费者以及B端合作商户买账，黄太吉在C端没有吸引到足够的流量导致转嫁给B端合作商户的成本过高，是导致商户“暂停”与黄太吉合作的主要原因。……详细>>
2016-09-14 13:11:25