川菜一直是“八大菜系”中门店分布最多、可复制能力最强的地方特色菜系。在川菜领域，有眉州东坡、海底捞这样的跨国连锁餐饮品牌，同时也有“张妈妈”这种备受年轻消费者喜爱的网红店，这些品牌对助推川菜发展起到了重要的推动作用，同时也为其他菜系发展提供了思路。……详细>>

当前，快消品零售行业进入洗牌期，新的细分市场正在形成，卤味成为一个无法被忽视的品类。不同卤味品牌在渠道的摸索创新和品牌的营销宣传上，都有着自己鲜明的特色。……详细>>

北京稻香村的“稻田日记”、东来顺的“涮局”、峨嵋酒家的“丁宫保”、全聚德的“小鸭哥”……近年来，一些老字号尝试推出颇具“青春气息”的“小字号”，从产品、服务、体验方面做出调整，试图改变老字号根植人们心中的老派印象。……详细>>

上周星巴克与阿里巴巴的战略合作发布会成功掀起了讨论的热度，在双方的多项合作内容中饿了么为星巴克提供外送服务最为引人注目，同时让前不久才与星巴克传出绯闻的美团外卖显得有些清冷。……详细>>

日前，高瓴资本有意收购百胜中国的消息不胫而走。尽管百胜中国方面对此并未作出明确回应，但对于这一事件的态度却有些“暧昧不清”。有业内人士分析，对于百胜中国而言，实现资本本土化对其长远发展更有好处，这从已经完成股权交割的麦当劳中国的发展节奏就能看出来。……详细>>

餐厅卫生间非用餐高峰期宜每60分钟检查一次、用餐高峰时宜每15分钟检查一次，同时做好记录；卫生间全面消毒应每日不少于1次；龙头、扶手、烘手器、洗手池、通风口等处的消毒应每日不少于4次……详细>>

转眼间，2018年过去了一半。回顾上半年，餐饮行业经历了上市、资本、供应链等各种变化，不管是群雄逐鹿还是黯然退场，都是下半年新市场新格局的序章。今年上半年餐饮行业发生了哪些大事，让我们一起梳理一下。……详细>>