“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，要想包出美味的饺子，调好饺子馅至关重要。很多人常为饺子馅出水太多烦恼，做好以下3个环节便能轻松解决。……详细>>

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答：这需要从“安全”和“有效”这两个属性说起。食物的“功效”是提供营养，“安全”优先。……详细>>

干货耐储藏、食用方便，是很多家庭的常备食物。市场上不乏“整容干货”，即不良商家低价收购品质欠佳的干货，用硫磺熏、染料染、白糖泡，使得“丑干货”披上了“美外衣”。然而，靓丽的外表下往往隐藏着不少安全隐患，挑错了不光毁掉一顿饭，还可能搭上健康。……详细>>

现在食品工业越来越发达，配方设计也越来越完善，同一种产品，可以针对不同人群的生理特点和营养需求，调整其营养素的含量，研发出更有针对性的产品。例如，同样是奶粉，有的为学生奶粉，有的为中老年奶粉，到底有何不同呢?……详细>>

最近，微博上热传一张“运动员外出就餐常见禁用食品”的海报，上面写满了各种肉类、卤味、烧烤、火锅等外出就餐常见食品，就连炒货、莲子、释迦水果等食物也赫然在列。……详细>>

霜降后，“霜打的茄子不能吃”的说法再一次广泛流传，它到底有没有道理呢?……详细>>

霜降后，“霜打的茄子不能吃”的说法再一次广泛流传，它到底有没有道理呢?……详细>>

秋冬时节，路边摊的糖炒栗子成了街头的一道风景。其实，和所有路边摊的食物一样，糖炒栗子也存在严重的卫生问题。有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加工业石蜡油；有的商贩为了让栗子吃起来甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工业石蜡油和糖精这两味“作料”，被称为食疗佳品的栗子，马上就变成了健康杀手。……详细>>

口感不甜的水果糖分少吗，歪瓜裂枣更好吃吗……在这个水果大量上市的季节，各种有关水果的疑问也多了起来。本期，《生命时报》特邀专家总结“有关水果的几个不等式”，让大家明明白白吃水果。……详细>>