在日常生活中，大家都知道鲜牛奶是营养丰富的食品，它不仅含有优质蛋白质，还含有多种我们身体所需要的维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C，以及钙、锌、铁、硒等，因而是我们日常饮食中不可缺少的营养品，因为牛奶含钙高(104mg/100毫升)、吸收好，所以喝牛奶也是最好的补钙方法。……详细>>

　在食品安全问题严重的社会环境下，都市人的生活习惯也在悄然地发生变化。以前，葡萄等水果摘回来或是买回来之后，都会连着皮一起吃了。可现在农药残留、其他化学药品等，让很多人都对水果的安全望而生畏，因此在吃葡萄的时候，都会把皮给吐掉。虽然这样显得更安全，但是从营养角度来讲，真是可惜了葡萄皮里的有益物质。……详细>>

最新研究表明，处于酒精气味中的人，自我控制能力更差，因为酒精气味过于分散他们注意力，使他们无法集中精力做事。 　　英国边山大学(Edge Hill University)的科学家进行了一项研究，对处在酒精气味中人们的行为进行观察，并与未处在其中的人群对比。……详细>>

(1)要注意包装袋上印制的“食品标签”中“食用方法”的内容，按提示进行加热蒸煮操作; 　　(2)冷冻食品加热前一般不需解冻，特殊要求例外;……详细>>

生的冷冻水产品在调理前的“解冻”是非常必要的。在解冻时不论是生食还是加热，关键在于防止汁液流出，要使食品表面松软而内芯处于半解冻的状态。当解冻到70～80%程度后应尽早地进行调理。……详细>>

　冷冻食品在冷库中保持-18℃以下的温度，其最初的品质能够保持约1年左右，这是由美国科研人员从1948年开始到1958年经过10年的保存实验而证明的。……详细>>

大豆好，豆油好不好呢?从大豆中提取的油脂，称为豆油。我国东北、华北等地区的人们，长期以来主要食用豆油。 　　豆油质好，营养价值高，是优质的食用油。豆油中的脂肪酸组成是：软脂酸.4～6.8%、硬脂酸4.4～7.3%、花生酸0.4%～1%、油酸32%～35.6%、亚油酸51.7%～57%、亚麻酸2%～10%。其中，被认为是必需脂肪酸的亚油酸含量高达一半以上。……详细>>

　冷冻食品在-18℃以下保存时细菌的活动处于静止状态，因此，完全不用担心细菌繁殖。冷冻食品在-18℃以下保存的状态下，在抑制细菌繁殖的同时还可防止食品变质。……详细>>

自然解冻 　　将包装袋放在室内凉爽的地方，进行自然的解冻。 　　流水解冻 　　在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用自来水冲泡。 　　微波解冻 　　微波炉不仅能够在短时间内将冷冻食品快速解冻，而且在解冻过程中还能保证食品的口味和营养成分，既快速又方便。由于冷冻食品的形状、大小、厚度等各不相同，所以在解冻前要认真阅读包装袋上的说明，掌握正确的解冻和调理时间。……详细>>