(1)要注意包装袋上印制的“食品标签”中“食用方法”的内容，按提示进行加热蒸煮操作; 　　(2)冷冻食品加热前一般不需解冻，特殊要求例外;……详细>>

生的冷冻水产品在调理前的“解冻”是非常必要的。在解冻时不论是生食还是加热，关键在于防止汁液流出，要使食品表面松软而内芯处于半解冻的状态。当解冻到70～80%程度后应尽早地进行调理。……详细>>

　冷冻食品在冷库中保持-18℃以下的温度，其最初的品质能够保持约1年左右，这是由美国科研人员从1948年开始到1958年经过10年的保存实验而证明的。……详细>>

大豆好，豆油好不好呢?从大豆中提取的油脂，称为豆油。我国东北、华北等地区的人们，长期以来主要食用豆油。 　　豆油质好，营养价值高，是优质的食用油。豆油中的脂肪酸组成是：软脂酸.4～6.8%、硬脂酸4.4～7.3%、花生酸0.4%～1%、油酸32%～35.6%、亚油酸51.7%～57%、亚麻酸2%～10%。其中，被认为是必需脂肪酸的亚油酸含量高达一半以上。……详细>>

　冷冻食品在-18℃以下保存时细菌的活动处于静止状态，因此，完全不用担心细菌繁殖。冷冻食品在-18℃以下保存的状态下，在抑制细菌繁殖的同时还可防止食品变质。……详细>>

自然解冻 　　将包装袋放在室内凉爽的地方，进行自然的解冻。 　　流水解冻 　　在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用自来水冲泡。 　　微波解冻 　　微波炉不仅能够在短时间内将冷冻食品快速解冻，而且在解冻过程中还能保证食品的口味和营养成分，既快速又方便。由于冷冻食品的形状、大小、厚度等各不相同，所以在解冻前要认真阅读包装袋上的说明，掌握正确的解冻和调理时间。……详细>>

工业化生产的冷冻食品，要经过原料进厂验收控制、加工现场卫生控制、产品出厂检验控制、快速处理、冷冻保鲜储存流通控制等程序，从而无需添加任何防腐剂、抗氧化剂等物质。……详细>>

大豆油富含的亚油酸与亚麻酸在体内不能合成，需靠外界的食物来补充，所以称为“必需脂肪酸”。由于它们是不饱和脂肪酸，可以降低血中胆固醇水平，而动物油脂所含的饱和脂肪酸却能升高血中胆固醇水平。因此大豆油中不饱和脂肪酸对预防心血管病有明显优势。它们能在体内转变成许多衍生物，这些化合物是一类细胞因子及许多生物活性物质的前体，在调节身体生理功能方面发挥重要作用。……详细>>

很多消费者在家里包饺子、馄饨或做包子、馒头时，吃不了就放在冰箱中冷冻，留待以后食用。但从专业的眼光看，这仅是一种临时的保存手段，与市场上购买的冷冻食品，有着本质的区别。……详细>>