我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢?可是面对鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好呢?哪个更有营养呢?看看下面这些参数值吧。……详细>>

按照以往的生活经验，纯正花生油在天冷后会凝固，可是最近买的花生油却没有出现这个现象，难道是现在的花生油越来越不纯了?"市民赵阿姨日前打来热线咨询。随后记者走访发现，由于花生价格居高不下、相关国标没有出台等原因，花生油的确变得越来越不纯了。……详细>>

冰箱中存放的食品取出后要回锅加热或用微波炉加热，加热时要使食品的中心温度至少达到70摄氏度。如果食用前没有充分加热，食用后易发生细菌感染，引起腹泻等疾病。……详细>>

蔬菜不宜打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。 　　凉菜、色拉等不宜打包，因为凉菜在制作过程中没有经过加热，很容易染上细菌;同时凉菜也不易重新加热。 　　因此，蔬菜和凉菜最好当餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是适合重新加热的。……详细>>

《食品安全法》已于2009年6月1日正式实施。根据该法规定，餐饮服务单位取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务经营活动，且须在经营场所亮证经营。市民到餐馆用餐，首先要看餐馆吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证(或卫生许可证)，还要注意餐饮服务许可证(或卫生许可证)上的许可备注内容，如是否注有“凉菜”、“生食海产品”等，经营上述项目的餐饮单位必须取得许可备注。……详细>>

(1)食物煮熟后应及时食用，切勿让煮熟的食物置于室温超过两小时。 　　(2)尽量把剩余的食物冷却，并在两小时内放进冰箱。可以用下列方法迅速冷却剩余食物;把大块的肉切成小块;用清洁的器皿盛放剩余的食物。……详细>>

(1)冷冻食物要先解冻后烧煮，可采用自然解冻，放在冰箱冷藏格内让其缓慢解冻，也可在微波炉内快速解冻。 　　(2)应彻底煮熟或翻热食物至滚烫;肉类和家禽的肉汁必须清澈，不应呈红色，切开已煮熟的肉时不应有血丝;蛋黄已经凝固;汤羹及闷炖类食物煮沸并至少维持一分钟。……详细>>

消费者在家中自行加工食品，要注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，积极预防食物中毒的发生。 　　购买 　　(1)应在信誉良好的店铺购买食物，同时索取并保留相关购物单据;不要从无证摊贩购买食物，也不要购买来源可疑的食物，如售价过低的食物，或感官异常的食物。……详细>>

看：鲜蛋壳清洁、毛糙，有一层“白霜”、无裂纹。陈蛋壳光滑，雨淋的蛋壳上有霉点，臭蛋壳乌黑，有油渍。 　　听：把蛋夹在两指之间，放近耳边轻轻摇动，声音沉实的是好蛋，音空的是空头蛋;有啪啦声的为裂纹蛋;有敲瓦罐声的为贴壳蛋、臭蛋。……详细>>